吴宝春表示，鲁邦种在欧洲已经有几千年历史，运用附著在小麦上的菌种，只要面粉与水混合，经由时间和温度的变化，就会开始发酵，产生迷人的乳酸味，属于天然酵母的一种。宝春师傅10多年前已接触、使用鲁邦种制作面包，不过，早期鲁邦种多仰赖人力培养，土法炼钢，易受天气、温度和湿度等环境的因素，以及师傅手路不同的影响而品质较易起伏不定。
近期宝春师傅与同业交流启发之下，前往日本参访鲁邦种发酵机设备大厂，并与日本鲁邦种面包大师请益，重新更新鲁邦种的各种知识，他发现鲁邦种从培养菌种时PH值的调控、发酵过程的环境与时间控制、搅拌面团的过程与温控，分割整形面团时的速度、入炉烤焙前的操作力道等等，唯有每个制程细节精细掌控，流程环环相扣且流畅，才能让鲁邦种发挥最大作用。
近期宝春师傅与同业交流启发之下，前往日本参访鲁邦种发酵机设备大厂，并与日本鲁邦种面包大师请益，重新更新鲁邦种的各种知识，他发现鲁邦种从培养菌种时PH值的调控、发酵过程的环境与时间控制、搅拌面团的过程与温控，分割整形面团时的速度、入炉烤焙前的操作力道等等，唯有每个制程细节精细掌控，流程环环相扣且流畅，才能让鲁邦种发挥最大作用。
鲁邦种的功用，如同与台湾人所喜欢的汤种有异曲同工之处，不仅可以延缓面团的老化，让面团更为保湿柔软，同时比起汤种，鲁邦种多了一股乳酸的风味，更能赋予面团丰富多重的香气和尾韵回甘，口感上蓬松柔软，咬断性好、溶口性佳，让面包显得轻盈不黏腻。吴宝春说，以往使用鲁邦种发酵的品项较少，且加入面团的比例约莫10％、20％，但这一次不仅使用鲁邦种的品项增加，经过风味与口感测试，将鲁邦种比例提高至30％。
更新上市9款新台味面包，包含葱面包、 红豆面包、克林姆面包、肉松面包、怀旧巧克、螺仔面包等6款，再加上原味、京都抹茶、墨西哥奶酥等3款波萝，保留对食材选料和职人手作馅料的坚持，但将所有面包加入「鲁邦30％」，不仅让面包的香甜气味更丰富多变，口感也更轻盈蓬松，彷若有日本人所崇尚的「ふわふわ」轻飘飘软绵绵的口感，让乘载了各种食材馅料的面包，更显得溶口易食，能不知不觉一口接一口的吃完一整个。
鲁邦葱面包面团以爽脆的三星葱做表面酱料，咸香顺口；鲁邦红豆面包内馅仍是坚持以传统日式和果子馅煮法熬煮，香甜绵细：鲁邦克林姆面包内馅每天新鲜制作，少油少糖，浓郁而不甜腻；鲁邦肉松面包选用手炒肉松，与沙拉抹酱比例搭配得宜，有肉香却不腻；怀旧巧克包裹的奶油内馅使用法国顶级奶油，并保留了砂糖口感，带著迷人的香甜；鲁邦螺仔面包内馅是法国奶油加入炼乳的自制奶油馅，滑顺清香；而在原有的鲁邦原味波萝之上，以日本小山园抹茶创作的鲁邦京都抹茶波萝带出清爽的茶味，墨西哥奶酥则是将儿时记忆中的墨西哥面包再提升，严选的食材和精准的制作工艺，口感好且香甜不腻。
由于「神奇鲁邦30％」系列面包的制程繁复，且讲究流程细节掌控度，因此目前重新升级上市9款新台味面包将由吴宝春麦方店高雄巨蛋店、四维旗舰店和左营高铁店抢先销售，日后将推广至全台各店铺。
