今年最华丽母亲节蛋糕在晶华　携手法国传奇甜点大师Pierre Hermé打造

2016年被「世界50最佳餐厅(The World’s Best 50 Restaurant)」评选为「全球最佳甜点主厨(The World’s Best Pastry Chef)」的Pierre Hermé是法国阿尔萨斯甜点世家的第四代，14岁拜现代甜点之父Gaston Lenotre为师，之后曾经担任巴黎百年甜点老店 Fauchon的主厨，以及国际知名甜品名店Ladurée 的顾问，1998年，PierreHermé于东京创立同名甜点店Pierre Hermé Paris，凭借著精湛的厨艺、敏锐的味蕾以及对于甜品造型的艺术感，引领法国厨坛、进而扬名国际。

Pierre Hermé最为人所知的拿手糕点就是有著「少女酥胸」美誉的法式甜品「马卡龙」，在Pierre Hermé精湛厨艺的演绎之下，这款原本就广受欢迎的甜点更是红遍全球，世界各地的甜点爱好者甚至不远千里前往巴黎朝圣，将亲自品尝到Pierre Hermé巴黎本店的「马卡龙」列为人生愿望清单，在口味多元的各式「马卡龙」当中，以天然大马士革玫瑰香气的杏仁蛋白饼夹著新鲜覆盆莓及香甜荔枝、名为Ispahan的品项更是经典，Ispahan原意是大马士革玫瑰的一个品种，后来被用来指这款有著玫瑰香气的马卡龙，Pierre Hermé独家创作出的特殊风味，平衡酸甜香、酥脆软的滋味与口感，世界甜点界至今无人能及。

此次甜点大师与晶华酒店合作推出的「ISPAHAN 心型马卡龙蛋糕」，因应母亲节的意象、做出绝无仅有的爱心造型，经典的Ispahan玫瑰覆盆子荔枝口味，是Pierre Hermé 品尝东欧保加利亚特色小吃后得到的灵感，杏仁蛋白饼是覆盆子和玫瑰花的结合，丝滑绵密的夹心则是由玫瑰、覆盆子、荔枝和奶油交织而成，荔枝的蜜香加上覆盆子酸香令味蕾惊艳，入口后尾韵所透出的玫瑰花香则让人回味再三，是今年母亲节最为华丽且最具品味的糕点选项。