抢攻端午送礼和外带商机,以正宗潮州佳肴及港点料理擅长的台北「神旺潮品集.忠孝店」、子品牌「潮品集.潮坊」,集结过往热销粽礼及今年由点心主厨黄义仁领队研发特色的创意粽,推出「粽磅回归」一系列端午节庆商品,提供消费者不同送礼与自食的需求。
以获奖无数、最受青睐的经典潮州香粽为主打,喜爱潮式风味的消费者绝对不能错过。以潮州料理中的代表菜肴「卤水」为调味,让糯米浸泡于经年累月吸饱药材、食材香味的菁华卤汁,再拌入红葱、金钩虾、花生,赋予米粒淡雅咸香的好滋味。讲求口味的一致搭衬,馅料则同样以潮品集镇店之宝的潮州老卤汁,将猪五花卤至软嫩夹香搭配饱满肥厚的北菇,佐入香气浓郁的特选瑶柱与油润咸蛋黄。连年热销上万颗,单颗售价220元,6入优惠价1288元。
肝菌梅膏肉排藜麦粽馅料特选去骨猪腩排,搭配潮州特有的梅膏酱一同拌炒后,加入牛肝菌及菇类,包裹进富有口感、黏性佳的长糯米,并拌入瑶柱及藜麦,口感层次丰富;丰腴的肉汁与藜麦的淡雅香气,丝毫无违和,完美结合潮式创新风味。单颗售价220元,6入优惠价1288元。
想要一品「超奢粽量级」,首选潮品集顶级豪华的松茸极品四宝粽,硕大的广式裹蒸粽集合海陆高档食材,单颗即适合四人小家庭、好友聚会过节时共享。同样以招牌老卤浸泡入味的糯米,拌入绝佳比例的绿豆仁,使粽体嚼感层次多元。如同百宝箱般令人惊喜的松茸极品四宝粽,吃得到整粒鲍鱼、上选乌参、丰润花胶及瑶柱等多种豪华海味,并严选矜贵的松茸取代鱼翅,更符合环保潮流。而美味秘诀除了精选食材外,繁复的烹制细节和调味更是关键。珍贵的鲍鱼食材需先历经悉心泡发,再以老母鸡火腿高汤煨煮,直至软嫩入味,而爽嫩脆口的乌参,则要耗时五天反复泡、发、洗,再以高汤、蚝油扣炖入味;花胶同样需先以上汤扣炖久时,方能一同入馅。粽米加入绿豆仁增添口感与豆香,佐以油润咸蛋黄、潮州菜脯碎、金钩虾、栗子、及红葱酥,再以香气特殊的麻竹叶与荷叶双层包裹,蒸上2.5小时,方能让米粒浸润于馅料的鲜甜美味中,整颗品尝得到满口奢华,并带有二种粽叶的怡人香气。是饕客过节的上上之选;单颗装1880元。