主厨巧妙结合了南法地中海的悠闲风情与台湾南部的丰富物产，「普罗旺斯西瓜绵海鲜汤」独特夏日清新的汤底以西瓜绵、蛤蛎、番茄和鬼头刀鱼骨熬煮而成，盐渍西瓜绵的咸酸与果香交织，令人食指大动，纹甲花枝和红条石斑的加入，更是增添了海鲜的鲜美。「炙烧野生鬼头刀柚子陈皮油醋酱」则透过铁板的高温精准锁定了野生鬼头刀的鲜味，搭配柚子陈皮酱和小茴香、新鲜柠檬汁，增添了清新的酸香，展现了海洋食材的活力与丰富层次。
「北海道干贝卡布里沙拉水蜜桃酱」将煎至外酥内嫩的干贝搭配红白绿三色食材：番茄、莫瑞拉起司和无籽葡萄，台湾高山水蜜桃酱和巴萨米克莓果醋巧妙融合，重新诠释经典义大利卡布里沙拉，为夏日带来一道视觉与味觉的双重盛宴。「哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶兰姆酒酱」运用台湾夏季盛产的甜美哈密瓜，结合法式甜点的细腻制作技巧，在铁板上淋上兰姆酒，炙烧香蕉至外酥内嫩，底层则舖设细滑的哈密瓜雪酪，轻柔地复上一层浓郁的香草牛奶酱，缓缓搅拌使质地均匀滑顺，以法式桌边烹调的演绎，使每一口都融合了优雅与创意，为炎热的夏日带来甜蜜的凉意。
这四道特色新菜展示了研发团队对食材细致的挑选及烹饪艺术的热忱，完美迎合夏季的热情与活力，今(6/5)至8月底，全台三间《Le Goût乐葵法乐葵法式铁板烧》同步推出夏日菜单，老饕们记得要抢订位。
