在时尚界流行许久的Newtro风潮，是将「New」新颖结合「Retro」复古两个字词而产生的新词语，简单而言就是以当代观点重新演绎过去的美好事物，这一季HOME MOM Bakery后妈家的夏季「Newtro轻甜点季」即以此概念拉开序幕。从零食小泡芙的概念延伸而成的极致香草女王泡芙，放大小泡芙至少5~6倍大的体型，泡芙面糊再结合现在正当红的千层派皮制作，让酥脆的口感之外叠加了酥松的化口性。而内馅则是填入饱含香草籽的稠液状卡士达香缇，一咬开冰冰凉凉的内馅爆浆横流，奶香四溢，加上酥脆又松化的外皮非常的迷人。
童年时总爱香蕉蛋糕迷人的香气，但却希望口感能更清爽。倪淑敏一改传统香蕉蛋糕缺点，以小时候常吃的香蕉磅蛋糕配方取代，并加入现代烘焙新趋势，让整体口感更轻盈。她说：「店铺内香蕉磅蛋糕是以法式磅蛋糕手法制作，坚持以法国依思尼发酵奶油制作，但配方远比传统的香蕉蛋糕更少油，此外，为了符合现代烘焙趋势是降低面粉用量，并以其它较高纤的谷麦类取代，因此此款香蕉磅蛋糕即以燕麦取代面粉，增加纤维感和咀嚼感，更符合现代的轻盈饮食习惯。」香蕉磅蛋糕依然带著童年时浓浓的香蕉香甜，但口感却更酥松微Q，燕麦的颗粒带来愉悦的咀嚼感。
像是夏日黄色太阳的芒果，柔嫩香甜的果肉鲜少台湾人不爱，这一季HOME MOM Bakery后妈家也推出两款芒果甜点。延伸Newtro概念，倪淑敏以台湾人直译为「卡迪那」的枢机卿(cardinal)蛋糕为创作灵感，放入芒果果酱和鲜果粒，更符合台湾人口味喜好。「蛋糕体的色泽是致敬天主教枢机卿的法衣颜色搭配，黄白相间，因此命名为枢机卿。制法是由一条蛋白霜面糊和海绵蛋糕面糊相间铺排成片，烘烤至极干且酥脆，让蛋糕体更有清爽空气感。」枢机卿蛋糕体间包夹较为固状的卡士达鲜奶油香缇、百香芒果酱，并以芒果丁装饰，平衡的酸香奶味让人一吃停不了口。
满盖芒果塔则是将传统较为脆硬的甜塔皮，改为类似层酥口感的千层简易塔皮做法，塔皮内馅也不以传统的杏仁奶油馅为主，而是放入倪淑敏的创意水果组合，一层荔枝玫瑰果冻，再一层口感更轻盈的卡士达奶油香缇，盖上满满新鲜切块的爱文芒果丁，有层次的水果风味，酸甜迷人，奶酱让整体风味更圆润。
夏季是日本甜点店的抹茶季，后妈家也应势推出两款抹茶蛋糕卷呼应。两款蛋糕卷皆使用日本小山园抹茶粉制作，整粒蜜柑抹茶蛋糕卷的蛋糕体是改良过的海绵蛋糕体，质地更轻盈，包卷入打发的日本乳霜和整粒蜜柑，黄色的蜜柑切面和白色乳霜、绿色蛋糕体光是色泽就很美，吃时蜜柑喷汁香甜，更显抹茶清香爽口。另一款相思抹茶蛋糕则是经典的日式风味，组合红豆、乳霜和抹茶蛋糕体，就像是喝一杯抹茶红豆牛奶般，滑顺滋味让人无力抵抗。后妈家以外带为主，夏季Newtro烘焙季或因制程或因含有水果，为兼顾品质，可先预订后到店自取，不提供冷冻宅配。
