「Chun Bar・春 酒吧」将规划威士忌纯饮与鸡尾酒区,在同一空间中享受不同层次的品酒体验。呼应宇宙大爆炸的空间意象,呈现更为前卫实验感的气氛。「Shah Pâtisserie・夏 甜点」邀请新加坡籍甜点主厨Mohamed Al-Matin客座指导,Matin曾在江振诚餐厅任职,后在江振诚的推荐下,前往哥本哈根传奇餐厅NOMA任职。本次为Shah Pâtisserie量身打造,推出全新品项,以法国焦糖奶油酥Kouign Amann、布雷斯特泡芙Paris Brest、昆布塔Kombu Tart、起司蛋糕Cheese Cake为首波明星商品。
![Chun Bar・春 酒吧。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/c2771fdb9f0b3b7019e42a73841b2cb1_1280.webp)
![Shah Pâtisserie・夏 甜点。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/54e8bc9e6283aa20246d0283aae6ccf9_1280.webp)
![Cho Restaurant・秋 法餐。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/ee9c300f015af56daaf4c542adceae2c_1280.webp)
![Dong Café・冬 咖啡。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/29a759bee770e05a07b79c86c5301ee1_1280.webp)
![御盟集团S・S・A・W识别概念。由左至右依序为春夏秋冬,分别以星芒、太阳、果实、雪花为做为图腾象征。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/d8cbd5ac5c5c9d8179fa0dd41349b15c_1280.webp)
为迎接御盟集团S・S・A・W两周年,邀请多次为国内外大型企业规划视觉设计,曾获诸多国内外重要设计奖项的IF OFFICE主理人冯宇,从季节意象中撷取元素,将概念转化为色彩与符号,透过视觉的更新,深化品牌的个性与独特氛围,搭配服务、餐点各层面的升级与重组,强化四家餐厅的品牌体验,拉近消费者的距离。期望能以美食为核心,打造多元发展的生活风格品牌。提供消费者全新体验。
![以蛤蛎为主角,搭配夏季盛产的丝瓜,模拟日本料理中的碗物。首先将丝瓜的绿皮白芯分开处理,放大丝瓜的鲜甜,加入罗勒油,最后点缀姜丝,摆盘呈现出夏日池塘意象,无论视觉或味觉,都非常具有台湾意象。业者提供。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/ac5386e108dd9a3269d0239032cb6b00_1280.webp)
御盟集团S・S・A・W自成立至今,即屡传佳绩,于今年五月份甫入选米其林餐厅的「Cho Restaurant・秋 法餐」,6/27起推出夏季料理,主厨陈博玄以夏日午后为意象,将雨后的池塘,田间盛产的瓜果,转化为盘中珍馐。透过法式料理手法,解析日本怀石料理的精髓,呈现色彩缤纷精巧的料理,并且以各式辛香料为核心元素,来自大蒜、山葵、姜丝、胡椒的微微香辣刺激,苏醒夏日味觉。持续以高品质的餐点服务,以飨忠实饕客。
![以花园的概念,精选十二种当季蔬果制成晶冻。以栉瓜围成的一方天地,包含甜椒黑蒜田菜根及坚果等,并且将西瓜榨汁,用分子料理的手法做成一颗颗晶球。加入胡椒细熬的汤汁,衬托蔬食的天然甜味。业者提供](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2024-07/D8587779B611E890750909902D23C433/a409790c49fe9cd1d200bc20b5360b53_1280.webp)
![禁止酒驾](https://static.nextapple.tw/web/layout/img/warning_drink-860x215.jpg)
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早餐就能吃酒家菜!北投夏日魔法节登场 灯会、市集可拿泡汤券