《鶏二拉麺-鸡二拉面》发文表示,历经了约9年的时光,感谢大家的支持,希望鸡二拉面让大家留下美好的回忆,透露目前餐饮人力明显不足情况下,只能转换方式来经营,就让鸡二拉面划上句点。
他表示停业最大主因是人力不足,就算开出周休六日、薪资四万,加上劳健保与员工餐费,每个员工支出就要高达5万以上,却还是常常遇到员工突然有状况,或各种人力问题,加上食材涨价太凶,客人的情绪态度及网路上的不良言论、以及老板个人身体状况,需要一点时间休息。
业者强调,自己对拉面兴致不减,现在也可以放下心头大石,没有包袱的去创造心里想要展现的拉面,接下来会研制新的拉面品项,择日会再复出。待重开那日大家依然可以继续支持,「原本个性也闲不下来,整个时间不会延迟太久,待全部整顿完毕再公布开幕时间,到时也会做个小活动。」
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