「La Merenda」是义大利人下午茶的代名词,让人们在忙碌中稍作停歇,品味当下的慢活时光。这样的文化深植于义大利人的心中,象征著「Dolce far niente」无所事事的美好。Bar Domani推出下午茶之际,特以秋天的粟子为主题,邀请西门町人气甜点店 《栗栗クリクリ专门店》,推出两款创意风味甜点《锦荔枝‧蒙布朗》与《教父‧蒙布朗》。

《锦荔枝‧蒙布朗》以台湾特有的白玉苦瓜为灵感。业者提供
《锦荔枝‧蒙布朗》以台湾特有的白玉苦瓜为灵感。业者提供

《锦荔枝‧蒙布朗》以台湾特有的白玉苦瓜为灵感,白玉苦瓜口感清爽、苦味稍淡,经糖渍后去除大部分苦味,保留其脆感,因其雅致的气质,别称「锦荔枝」。此次合作的《栗栗クリクリ专门店》主理人Harley Lo,家中经营西门町的「柠檬屋正宗苦瓜原汁」,所以这次特别带入「苦瓜」的元素,为原本应为甜腻的蒙布朗带来清爽绝佳的口感冲击。搭配菊花香缇与 Old Bridge义式冰淇淋 的初榨橄榄油口味,点缀橄榄油球晶,最后挤上栗子泥,完美创造台式与义式的独特火花。《教父‧蒙布朗》的灵感源自义大利经典电影《教父》的名言:「Leave the gun, take the cannoli」(留下枪,带走卡诺里卷)。内馅以卡诺里卷的瑞可达起司(Ricotta cheese)搭配Old Bridge 的文山包种茶 Gelato,外层淋上浓郁抹茶泥,让茶香与糖渍橘皮交融其中,以清爽的口感向经典致敬。

《教父‧蒙布朗》的灵感源自义大利经典电影《教父》的名言。业者提供
《教父‧蒙布朗》的灵感源自义大利经典电影《教父》的名言。业者提供

蒙布朗(Mont Blanc)名称源于法国与义大利交界处阿尔卑斯山的勃朗峰(Mont Blanc),褐色香甜栗子泥呼应白朗峰秋冬树木枯萎的意象,洒上糖霜粉搭配蛋白饼,造型如雪覆高峰。在法国巴黎贵族的推崇之下,成为高级甜点,传遍欧洲成为法式甜点中的经典代表之一,更是Fine Dining不可或缺的压轴之作。 

蒙布朗挤花机展演视觉飨宴,梦幻联动NOKE周年庆档期。业者提供
蒙布朗挤花机展演视觉飨宴,梦幻联动NOKE周年庆档期。业者提供

主厨陈星同表示,法式蒙布朗、义式卡诺里卷、台湾锦荔枝看起来像是三种独特的元素,但经过排列组合后,风味堆叠,口感协调相得益彰,再搭配皮埃蒙特午餐酒特色呈现味蕾冲击的创意。与义大利顶级三星酒庄犀牛酒庄La Spinetta合作选酒,搭配蜜思嘉微气泡甜酒(Moscato d'Asti Biancospino DOCG),酒香散发甜美综合果香、杏桃香,水蜜桃的尾韵轻松掳获品饮者的芳心为下午酒的一时之选。

Bar Domani 秋季首发下午茶联名潮流甜点栗栗专门店。业者提供
Bar Domani 秋季首发下午茶联名潮流甜点栗栗专门店。业者提供

Bar Domani 下午茶时段,除了期间限定联名甜点外,另有午茶系列推荐餐点,如花蜜生乳松饼、西西里卡诺里卷、义式冰淇淋甜甜圈、提拉米苏以及经典的阿芙加朵Affogato,紧邻的Old Bridge 义式冰淇淋亦可入席点餐。在咖啡饮品的项目主推由4MANO 创办人侯国全老师,独家研发宛如 Shot 喝法的「罗马咖啡」、呈现绵密均质口感的「西西里咖啡」与提拉米苏变奏版「浓缩康宝蓝」。每一款午茶餐点,都是Bar Domani 独具特色的餐点风格,不用直飞义大利,即可在NOKE忠泰乐生活享受义式的慢活时光。

Bar Domani 义式餐酒馆,户外用餐区同时也是观赏摩天轮的最佳心动距离。业者提供
Bar Domani 义式餐酒馆,户外用餐区同时也是观赏摩天轮的最佳心动距离。业者提供

以黑色铁件与深色木质带出浓厚当代设计与文艺复兴色彩的Bar Domani餐酒馆,在今年荣获美国缪思设计大奖 (IAA) MUSE Design Awards于Restaurants & Bar 餐厅与酒吧及Hospitality 餐旅类「双金奖」殊荣,独特设计语言为其诠释获得国际肯定。户外用餐区同时也是观赏摩天轮的最佳心动距离,仿佛置身于米兰或罗马的露天广场,迅速成为台北大直城中的焦点。

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