开胃序幕「海洋珍珠盘」严选法国大卫赫夫生蚝，分布于玛黑欧雷地区，以高品质且坚持低密度养殖。主厨罗伟洲将海洋拉娜核心成分与技术精随化为灵感，将深海巨藻、发酵莱姆茶精华萃取为生蚝佐酱，完美诠释品牌明星商品- 「经典乳霜」。「海洋」真空烹调以50度定温4小时萃取海藻精华液，「淬炼」由天然鲜榨柠檬汁浓缩融合康普茶、再缀上巴萨米克醋分子料理水晶球，「珍珠」则以昆布与酸奶调和细致奶酪口感，打造如经典乳霜般迷人的美丽仪式。
「鱼子酱海胆帕菲杯」是以黄金比例料理的法式奶油炒蛋，层层堆叠日本马粪海胆、法国贝里鱼子酱、芽苗提升味觉层次。「功夫黄金鸭清汤、里昂蟹丸子」选用耐煮番鸭慢炖72小时，冷却24小时后，加入蛋白、蔬菜及鸡绞肉不断搅拌熬制，搭配由蟹肉、鱼虾浆揉入面糊现打而成的里昂蟹肉丸，口感滑润。热前菜任选「勃根地炖牛颊」或「炉烤挪威鲑鱼」，盘饰融入海洋拉娜品牌色彩，将马铃薯泥以竹炭蒜香巴萨米克醋（曜黑）、白花菜（乳白）、咖啡洋葱（珍珠白）、松子皇宫菜（碧绿）创意呈现抢眼视觉惊艳。
法式顶奢海陆主餐熟成F1肋眼牛排、松露威士忌酱汁，严选九州熊本F1肋眼，经3日干式熟成后，以58度舒肥手法增添肉质的浑厚丰润，搭佐成熟风韵，由亚伯乐威士忌泥煤香与葡萄酒提炼而成的松露威士忌酱汁，亦可选择「慢火烤波士顿龙虾、蔬菜精华液」，将去壳波士顿龙虾慢火奶油炙煎，缀以浅薰衣草色调，由番茄、红萝卜、西芹、月桂叶等熬制，巧思融入红凤菜天然调色，炼就质感优雅之蔬菜精华液高汤。
点心房行政主厨陈建佑将餐后甜点赋予返航的美好意象，献上蔚蓝海洋法式甜点盘，集结榛果达克瓦兹佐百香果芒果酱及奶油霜、抹茶可丽露、莓果玛德莲，层层搭上榛果香缇、草莓与覆盆莓果酱、莓果风味饼干及巧克力蛋糕，由宾客亲自动手妆点专属甜点，抹上蓝柑橘特调海洋酱、珍珠巧克力球与品牌巧克力牌作为甜蜜收尾。预订海洋珍珠宴附赠海洋拉娜新品晚霜保养组一组（价值2550元），以及餐前含羞草气泡酒一杯，果香清爽开胃。加购云雾之湾酒庄白苏维翁白酒（Cloudy Bay -Sauvignon Blanc）或法国酩悦香槟（Moet & Chandon Brut Impérial）每杯400元起。
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