王品精致餐饮事业群总经理侯鹏蓉表示，台湾日本料理市场年产值逾千亿元，2024年日料消费规模增幅达76%，并显示800元以上日料需求持续上升，观察到餐饮呈现高端化趋势。艺奇全新概念店选址台北市南京东商业区，锁定商务聚餐及重视质感生活的客群，提供更具仪式感的用餐体验。透过双价位套餐以「旬鲜」作为品牌新核心，满足精准客群对质感日料需求，预期带动艺奇整体业绩成长10％，并计划逐步拓展至六都等地区，强化艺奇在高端日料市场的布局。
全新概念店主打山海肴「炭烧日本A5和牛」严选日本A5和牛，料理长采用荔枝木炭烧日式技法，并加入熏百里香设计，引领出顶级和牛鲜香，丰腴脂香加上柔嫩口感，满足老饕品味之欲。「火焰旨香午仔鱼」以日本风干概念，吊挂放方式炙烤，当料理上桌后点燃瞬间，熊熊火焰映照鱼肉金黄色泽，由视觉抢先享受立体气势张力，炙烧香气与极致鲜味，令人一再回味。刺身「极上刺身六品盛合」精选新鲜时令海鲜，采用白鱼之王、日本直送珍品－白𫠐，质地细致鲜脆，搭配匠心造景，创造独树一格的海洋意象。
手卷「和牛矶边烧」为日式板前形式于桌边展演，将海苔包裹和牛与炸牛蒡的鲜脆，呈现美好味觉平衡；先付「炙烧和牛刺身」采寿喜烧概念，以轻柔火焰吻过肉面后与棉花糖交融，完整锁住和牛鲜香。扬物「海老佐浓虾酱」将草虾层层包裹面衣后精心酥炸，保留草虾天然鲜香，再沾取浓郁香醇的虾酱与彩胡椒粒的清新香气形成绝妙对比。最后的甜品「獭祭冰淇淋佐甘果」以纯米大吟酿制作冰淇淋为基底的巧思，丝滑细致，散发出淡雅酒香，带来日料盛宴的完美收尾。
艺奇全新概念店为精准目标顾客群需求，提供980元及1380元双价位套餐，以新鲜海鲜与鲜美和牛食材、精湛手艺融合创新日料体验，展现出极高质价比。每道料理不仅满足味蕾，更透过精致的摆盘与丰富色彩，呈现极致的美学享受。店内空间设计简约雅致，器皿选择与细节安排皆经匠心雕琢，让用餐过程不仅是品味美食，更象征质感生活的提升。
为欢庆「台北南京东全新概念店」开幕，「艺奇日本料理」特别推出 11、12 月三大优惠活动。11月活动开跑，至南京东店消费，即享【套餐8 折优惠】；12月欢庆岁末圣诞与跨年时节，双人同行到店消费两客套餐，打卡分享可兑换【鳕场蟹脚】（价值799元） 一份，同时再享 11-12月【全店同庆 疯点数加赠3%】于艺奇全台门市消费，享疯点数3%加赠回馈。
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