以蝉联七届米其林三星殊荣的颐宫中餐厅主厨陈伟强为名的KEN CAN by Ken Chan中餐厅，以陈师傅的经典菜色加上南投在地元素激荡出与其他粤菜餐厅不同的滋味，最新一季的菜单以陈伟强主厨的拿手好菜「先知鸭」为主角，取自从苏东坡《惠崇春江晓景》中诗句得名的「先知鸭」，采用宜兰养育25至28天的樱桃北京鸭幼鸭，加入多种中药材腌制两天后风干，随后放进传统港式挂炉烧烤40分钟，套餐第一套料理由师傅现场桌边服务，片下最鲜嫩的鸭胸部位作为头盘，皮脆肉嫩口感，经典烧腊作法入口即能感受满口鸭油香气。
KEN CAN by Ken Chan中餐厅延续云品温泉酒店日月潭的永续精神，食材除了著重鲜美品质之外，同时也注重其来源产地，因此获得AMOT认证最高三星的认证，一鸭四吃的套餐也大量运用在地的元素，选用大甲芋头与鸭架煨煮的汤品，以台湾特有的风味演绎出传统粤菜滋味。席间还能品尝到选用在地小农栽种的蒜头与笋子、日月潭山边头社社区的丝瓜、吃著红茶茶枝长大的红玉鸡肉以及新竹出产的米粉......等在地山珍与具有台湾代表性食材，展现主厨深厚的厨艺底蕴，更透过南投在地食材激荡出新滋味，打造出一道道令人惊艳的佳肴。
而位于云品温泉酒店二楼的彩云轩铁板烧是许多熟客指定每季回访的餐厅，主厨始终坚持「自然即是极致」的核心理念，追求用精准俐落的烹饪方式，放大呈现新鲜食材本身的迷人之处，优雅私密的用餐环境、细致入微的款待服务、工序严谨的料理手法，彩云轩内处处都透著对极致品味的追求。以无菜单料理方式呈现的彩云轩铁板烧，以不时不食的概念严选当令食材，且有高达八成的菜色运用来自南投在地的特色食材，让饕客能够品味来自当地的山中隐味，本季菜单中，除了能够品鲜来自澎湖的海鲜之外，还主打双陆主菜，其中的红玉鸡即是餐厅特别找了南投鱼池在地的非笼饲「十八养场」合作，养场将草本饲料拌入台茶十八号红玉红茶与顶级非基改黄豆玉米进行调配，并以此喂养给平面饲养的鸡只，孕育出具有自然甜味的弹性肉质。餐厅里，主厨将红玉鸡煎得滋滋作响，以此快速锁住肉质水份与恰好的油脂量，再辅以「原叶茶熏」的手法，将产自在地的茶香以五感体验呈现出来，最后佐以带有花香的埔里山葵泥，为餐点添加层次感。
位在顶楼、最能感受日月潭氛围的云月舫日夜有不同的风情，早晨能欣赏270度全景的日月潭，在日月潭畔连绵群山、云雾与潭水环绕坐拥山湖景致，搭配来自在地摘种的咖啡香唤醒身、心、灵，沉浸在独一无二的悠闲时光中，多年来票选为全台最美早餐之一，是来到日月潭不可错过的顶级享受；身为绿色指南认证的绿色餐厅一员、不以特定菜系定位的云月舫Sky Lounge为主厨提供了广阔的创意发挥空间。
云月舫Sky Lounge冬季菜单以「直火料理」为主题，以在地风土之味展现冬日火焰的温暖意象，入席后服务人员桌边调制采用南投埔里在地的百香果风味的特调饮品为晚餐揭开序幕，随后一系列融入在地元素的开胃小点接踵而至，包括鱼池的香菇派、水里的青梅卷，以及以原生野菜搭配巴莱温泉蛋的在地沙拉，每一道菜都充分展现了大地的恩赐与主厨的巧思。
本季菜单的亮点是现场以炭火烧烤的海陆综合烧烤盘，将台湾丰富的海鲜与肉类资源发挥得淋漓尽致。海鲜部分特别选用具永续认证的产品，包括当季捕捞的优质海鲜，确保食材来源对环境友善；肉品则严选与永续农场合作的绿生农场巴莱猪、十八养场红玉鸡及芸彰牧场台湾牛。不过度的调味以直火对决，更能品尝到来自台湾的风土之味，同时降低食材运输的碳足迹，实践永续餐饮的理念，整场餐宴不仅是一次味觉的飨宴，更是一场环境友善与美食艺术的完美结合。
「产地到餐桌」是一句说起来很容易的口号，然而要想要保持高水准的料理口味，同时尽可能降低食材的碳足迹，一直以来都是永续菜单最真实的挑战，日月潭云品以职人主厨手艺呈现在地食材特色，将其中的魅力演绎展现，在冬季除了火锅热汤，不妨走一趟日月潭云品的飨汤之旅满足挑剔的味蕾，品味蕴含日月潭风土的星级料理。
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