落脚于北投的日胜生加贺屋，结合台日人文与艺术，形塑出兼具文化底蕴与人情温度的旅宿风景。饭店不定时地与不同领域职人合作，使旅人在停留期间，得以感受传统与当代交织而成的独特气息。此次与星忱甜点的合作，正是这份精神的延伸与具体实现。一方是源自日本百年温泉旅馆体系的加贺屋，重视日式传统工艺及建筑设计的展现；一方则是以法式甜点为语汇，勾勒属于当代的味觉风景。东方旅宿美学与西方甜点工艺在共同的初心之下交会，凝聚成一幅细腻而富层次的节庆景致。
以法文「星忱」为名的 Étoile，外型宛如寒夜中绽放的雪花，圆润弧线绽出细致的放射层次，仿佛一簇静落桌前的星光。蛋糕以法式工法制作，质地轻盈柔软，香草慕斯与巴巴瓦兹构成的外层入口即化，中心则藏入香草奶馅与夏威夷豆脆饼，绵滑与酥脆在口中交叠，透过脆饼的咸味，去调和并拉开整体甜感，让本易显厚重的甜点，依然维持清爽节奏。
这颗以雪花为意象的甜点，不仅停留在盘中，也悄悄延伸为整座馆舍的冬日景致。向来低调雅致的日式空间，此时也借由四季转换中的细节安排，悄然换上节日的轻盈妆容。不见缤纷热闹，取而代之的是一种温柔的静与光。入口处缀以蝴蝶结装饰，仿佛整座建筑被细心包裹成一份礼物；挑空大厅高处悬挂一座圣诞树，设计概念取自金泽兼六园的「雪吊」并加以转化，以层层堆叠的灯球勾勒出树形轮廓，宛如雪花凝结于半空，星光自天而降，柔亮垂落于视线中。走廊间则飘起成串的繁星灯饰，随气流微晃，如银河倾泻，引领脚步缓缓前行。圣诞不再仅止于布置，而是一段光影铺陈的路径，让人仿佛行走于静夜星空之下。
作为日胜生加贺屋15周年的重要联名企划之一，此次「圣诞星空」不仅汇聚了甜点艺术的光芒，也让「待客如诗」的信念，从款待细节延伸至旅人手中的蛋糕。主厨陈星纬历经多年旅法淬炼，屡获国际赛事肯定，返台后以「星忱」为舞台，持续在甜点中实践艺术性与在地风味的平衡。当代表作品走入加贺屋的冬夜房间，所献上的不再只是一份甜点，而是一场在节庆星空下、于静夜里悄然绽放的温柔心意。
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