潘若迪说吃出健康，观念其实很简单，他随口顺口溜：「少一点油腻，多一点免疫；能吃就是福，别怕不舒服；选对好食物，健康有保固。」道出他想推广的健康观念。他认为再好的食物，第一口最重要，不想让产品因为主打健康轻卡，而给人有不好吃的感觉，每道产品都必须通过他的老饕魂才能过关，「光是成品，只是有一点味道不平衡，就被我丢掉30多次」，他说自己挑剔的程度，甚至细微到12片与15片的香料，也都要斤斤计较。
为求好心切，在量产阶段，他还专程到厨房帮忙打下手，协助将杏鲍菇手工切条、切丝，他苦笑：「本以为自己有在下厨，备料切菜轻而易举，没想到实在太累了，还是专心跳舞就好。」
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