詹姆士透露此行前往首尔、京畿道、安东等地，除了带大家直击安东炖鸡、水原排骨、池洞市场的美食外，还去看出现在古装韩剧中，有著几百年历史的旧式建筑。首次与《詹姆士出走料理》走出台湾寻觅美食，詹姆士把握这趟韩国之旅，不错失采买当地特产机会，特别瞄准辣椒粉和烧酒，「因为他们的辣椒粉是买干辣椒现场磨的，还有安东的烧酒，它不是一般的真露，所以我带回去可以跟大家分享！」他也带著自己做的调味粉，「因为我觉得是可以拿来跟他们交流，送给他们试试。」
詹姆士已第7次造访韩国，身为专业美食节目主持人的他笑说：「只要有好吃的地方，我都喜欢！」喜爱的韩国食物从选择性多样的小菜，到特殊风味享誉全球的烤肉、醒酒汤，甚至路边摊的小吃，都让詹姆士赞不绝口。他出外景经验长达16年，从没有水土不服或思念家乡味的问题，豪气说：「如果真心想要吃一些自己习惯或喜欢的食物，找地方自己做就好啦！」
这趟韩国旅程中，詹姆士印象最深的是寺庙料理，「虽然是素食，但他们用的技法很多元，例如把很多的坚果类的东西磨成泥或粉状来做调味。」让素食的风味多元丰富；喜欢吃海鲜的黄湘婷则难忘蚵仔煎饼的美味和暖心又暖胃的烧酒。
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