陈鸿表示，这段时间比较寒冷，焦糖枫执行长超出他的预料，答应捐赠慈善团体人安基金会，「台湾慈善团体很多，费玉清大哥也都默默在做，希望大家不因善小而不为，可以聚沙成塔，外面有很多游民，看到创世基金会没办法办桌尾牙，我去过很多城市，可以体会那种孤独感，知道很多人需要被爱被关怀，企业文化中无形的能量可以变成善循环」。他也透露有帮海外代言，「很多夜市摊位撤场了，经过这2年，能活下的摊商来很有实力，要鼓励独立品牌跟愿意认真做事的业者与小吃」。
陈鸿也说想要去做台湾版《孤独的美食家》，把台湾手作与职人精神发扬，用食物用味道认识聚落文化，是未来想要做的事情。
陈鸿在学校明星科大教书中，「我怎么都没想到做美食会到海外，最后还变成大学生杀手，刚开始去教书，大家都不认识我，也不认识小虎队跟东方不败，但他们的奶奶都认识我，幸好他们的奶奶都爱我」。
他日前1个小时就吃遍罗东小吃，「我先吃吃到饱，到东北角海鲜，光吃铁板烧就觉得已经吃到天灵盖，但到罗东还是不甘心，要去吃小吃，吃不停，过程中，每1个乡镇都有同中有异的夜市文化」。
他说台湾不需要到百货公司，街边角落就有聚落、社区文化，只要台湾人肯做肯学，「就像李国修老师说的，1个人一辈子能做好一件事就够了，就是要寻找简单的幸福，台湾可达到国际级的质感好物。商业品牌没有不好，但小吃有人情味的融入，背后还有故事，与在地人情味，就不单单只是食品」。
如今他在明星科大教授厨艺创意与品牌行销跟管理，「我是美食界第1个品牌能行销到其他城市，他们要借重我的行销经验，我只差直播带货没有做过，未来也想尝试，想要吃出台湾食农的配搭，台湾很厉害，可以孕育出各种美食」。
他也认为，台湾是适合慢生活的城市，「我不会想要绿卡等等，台湾就是我终老的地方，现在教书年收入也有破百万元，有形无形的都有，我去学校后比较有气质，交了年轻朋友，外籍朋友也把我当成麻吉」。
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