《守护黑面琵鹭》透过人称「黑琵先生」的摄影家王征吉，他探索黑面琵鹭生态的生涯历程为影片核心，并忠实纪录一群默默守护黑面琵鹭的学者、绘本作家、赏鸟人、基层公务员、养殖业者，以及更多的无名英雄。随著导演暨资深生态摄影大师梁皆得的镜头捕捉，足迹遍布日本、南韩、越南、香港、澳门、中国等地，从人迹罕至的秘境，再到紧绷的南北韩交界停战区，一窥黑面琵鹭繁殖地的神秘样貌，更探讨这群娇客们面对栖地逐渐丧失的艰困处境。
该片导演梁皆得继去年纪录「黑嘴端凤头燕鸥」的《寻找神话之鸟》后，「跨越海洋的飞翔」4部曲的第2部曲，他坦言：「这是我开始拍摄纪录片这30年来，一直想要拍摄制作的纪录片。记得1989年在中研院动物研究所刘小如老师那里当研究助理的时候，因为帮刘老师收集黑面琵鹭相关的讯息，而有机会接触黑面琵鹭。直到1992年买了第1台16mm摄影机就专程去七股试拍，也疑似拍到一只被枪打到翅膀而受伤的黑面琵鹭，后来三不五时有空想到就会去拍拍牠们，所以一直想拍一部关于黑面琵鹭的纪录片。」
导演梁皆得也对观众喊话：「经过30年，现在这部纪录片终于完成了，也将要在戏院公开给全台民众。请大家进戏院来看看黑面琵鹭在生存上面临什么样的问题，我们可以怎样帮助牠们，让牠们不要在地球上消失。」
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