《瑞镇家》拉拔到墨西哥开店，贩售紫菜饭卷、辣炒年糕、热狗、泡面、炸鸡等韩国街头美食。罗PD提到当时曾向李瑞镇提议一起做路边摊，「我们一下子聊到在欧洲卖鲷鱼烧，也聊了面食布帐马车（韩国路边摊），这次想介绍简单的面食类食物，没想到著手执行，事情就闹大了，所以干脆开了名为《瑞镇家》的餐厅」。之后是否开设「裕美家」、「叙俊家」等分店？罗PD搞笑说：「我们在制定没有老板的创业计划，据我所知，有好几个没有老板在内的群组。」
被问到从理事晋升老板的感想，李瑞镇难掩笑意表示，「我也是有年纪了，总不能一直在别人底下做事，因此烦恼了很久，借由这次机会独立开店」。对于成为掌权者，他笑说：「非常好，我可以随心所欲，不用看眼色，很棒！」负责包饭卷的郑裕美则爆料，「我被升职为理事，虽然非常开心，但听说是登记理事。我是不太了解，听说如果这间店有问题，我要负全责，其他人可以离开，不过我必须留下负责」。
朴叙俊掌管厨房，负责煮泡面，升官部长的他笑言：「我也一直看眼色。」他分析《尹食堂》与《瑞镇家》的相异之处，「不同的是事情变得非常多，比想像中更忙碌，好像是第一次从头到尾都待在厨房，让我对于从事餐饮的业者感到十分尊敬。」他接著补充道：「我感受到劳动带来的痛苦，不过看到客人吃得很香的模样，很有意义。」
V以实习生身分加入，他说：「原本期待当接待，却被叫去做料理，让我很惊讶。我是BTS成员中最不会做菜的，果然感受不到『做菜很有趣』，很辛苦，也领悟到做菜不是件容易的事。」还自爆「录影结束后回家打了3次点滴」。被问到新进员工V的表现，李瑞镇称赞：「只要是要他做的事，泰亨都会默默地做好。虽然不会带头做事，但优点是要求的事，会很认真做好。我觉得与其非得要带头做事而搞砸，不如做好要求的事，这才是实习生。」
崔宇植负责招揽生意宣传，他满足表示：「我这次也是实习生，对于升职没有野心，现在很好，也了解到全世界实习生的心情。真的非常努力奔走，被称赞，也被骂，自然而然提升能力。」对于分店「宇植家」的想法，他卖关子：「节目上有提到，我们都有计划，之后会公开。」《瑞镇家》24日首播，每周五在Amazon Prime Video上线。
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