54岁胡鸿达时常在连续剧扮演称职绿叶，增添戏剧「笑」果。私下的他，出了名的爱家又孝顺，亲自照顾中风多年的老母亲，也是疼爱妻女的好丈夫、好爸爸，更拿过模范父亲的奖座。如今，当爸也30年的他要嫁女儿，充满祝福之余，非常不舍。
他和太太育有2女，30岁大女儿是交大环工硕士，28岁小女儿则是中央电机工程研究所硕士，都是理工高材生，他说：「这都是老婆的功劳，我只以她们为荣！」
他透露女儿5月27日将在板桥希尔顿饭店宴客，「嫁妆是一间房子头期款，和一些金饰，还包含当天所有的节目表演」。胡家长女之后会嫁去新竹湖口，在岳父大人眼里「女婿老实忠厚踏实」。女儿的新房买在新北中和，他说：「就是我家要都更改建，我再加买1间，贴340几万元。」
胡鸿达本身就很感性，会准备感言上台致词，希望在婚礼上能尽一切努力不哭。他此刻想对小俩口说：「家庭是要共同努力经营和维持，要互相沟通互相包容互相扶持，祝幸福美满快乐过生活，家长们会尽一切努力帮助，给予最大的支持跟后盾。」
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