经纪人陈镇川日前曾表示，张惠妹去年耶诞节演出结束返回台湾后就进入闭关期准备高雄场演唱会，除了调整心情，也食用专属的演唱会套餐，包含一碗烫青菜、一碗蛤蛎和4片涮牛肉，每天都是下午3时前吃完。
台大医院新竹分院副院长黄国晋今天告诉中央社记者，这样的演唱会套餐粗估大约仅有200至300大卡，属于低热量、高蛋白饮食，理解歌手为了演出需要在短期达到瘦身效果，但呼吁减重是为了健康，不太建议一般民众轻易尝试，瘦身需要一步一步来，切勿强求一蹴可几。
黄国晋说，高蛋白、低热量减重法快速，但长期食用反而可能伤身，不仅容易严重脱水、三酸甘油酯数据会随之波动，甚至会造成肌肉流失。对于减重而言，肌肉流失反而是背道而驰，肌肉组织较多的人，基础代谢率也会较高，其实更有助瘦身。
「减重是一辈子，是为了健康。」黄国晋强调，短时间内一口气瘦得太夸张，身体会产生保护机转，拉低基础代谢率变低，可能造成将来复胖机会大幅度增加，会出现「溜溜球效应」，体重、体脂数据好像溜溜球快速上下移动，他在门诊常遇到面对类似问题的民众。
如何在搭配适度运动的前提下吃出健康的铅笔腿，营养师陈怡婷以现行演唱会专属套餐为基础进行改良，让想瘦身的民众可以长期使用改良版「歌后套餐」，依然可以享受三餐，不用特别节食。
首先，陈怡婷建议套餐可增加低值（Glycemic Index）的淀粉，如糙米、地瓜、南瓜、麦片、玉米，份量为拳头大，确保摄取足够碳水化合物，同时补充微量矿物质、维生素，再者可以定期换不同颜色的青菜，每餐蔬菜越多颜色越好，就可吸收不同营养素。
另外，改良版「歌后套餐」需要减少蛋白质含量，每餐建议摄取一个掌心蛋白质即可，记得食用含有丰富维生素C水果类有助抗氧化。陈怡婷说，烹调搭配好的油质也很重要，建议可使用芥花油、酪梨油等，吃烫青菜时，可以用一餐一茶匙的坚果作为油质来源。
陈怡婷建议，烹煮可以适时加入辛香料，如辣椒、胡椒等，不仅可以帮助抗氧化，还能加速代谢。透过上述菜色改良，可以避免「168断食加上低糖」饮食造成的缺碳水化合物，没有能量，感到疲倦、注意力不集中，或是未精致谷物摄取不足，微量营养素缺乏，反而造成代谢变差。（中央社）
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