常常在频道中自诩为「早餐推广大使」及「小吃光明灯」的沈，在用心地筹备下推出「沈早俱乐部」，她大声呼喊：「沈早俱乐部就是为了要满足大家无时无刻想吃早餐的欲望。」希望大家都能够在家轻松吃早餐，爱翻台湾小吃各种元素的沈姨也拥有了新身分，化身女企业家亲自经营早餐电商品牌，期望满足现代人对于吃东西就是想吃得饱也要吃得巧的挑剔。
这项计划从2022年开始启动，沈与团队经过一年多的筹备，反复地试吃讨论，加上精美的包装设计后，才有现在大家看到的每一个成品，轻松加热就能马上享用，只要加入沈早俱乐部，24小时都能吃早餐。而「沈早俱乐部」打头阵推出的早餐是台湾经典国民早餐「吐司」与「蛋饼」分别为「饱正赞吐司」的珍珠糖草莓奶油、丹麦奶皇芋泥两种口味；另外「真有料蛋饼」则有香喷喷烤鸡、热炒咸猪肉、金沙玉米等3种口味，采用DIY料理包的形式，还附上了沈早脆的蛋饼皮及双色起司丝，让你自由发挥创意料理，多元的品项让想吃甜或吃咸的人都能满足。
对于口味的发想上，她也表示：「有看频道的朋友会发现，这些口味都是我平常很爱的料理元素，像咸猪肉、金沙、烤鸡等等，就连草莓加奶油都是平常去早餐店很爱请店员混搭的爱吃选项之一。就是要把我爱的元素通通分享给大家。」提到会优先选择这两样传统早餐的原因，沈兴奋地说：「我可是精致淀粉女王！加上我自诩为早餐推广大使，一直很想将台湾很具特色的早餐单品发扬光大，所以首波推出大众评选最爱的蛋饼，加上我最爱吃的吐司。」她更在频道中雀跃地诉说一路从发想到真正推出沈早俱乐部的过程，心中有说不尽的千言万语，并亲自鞠躬向支持她的粉丝及网友道谢，谢谢大家陪伴她走到现在。
沈姨自信的表示「沈早俱乐部」每一款产品的份量与美味程度，绝对能让大家感受到满足。好吃不能只有自己说，为了让大家感受到食物的用心，沈请了同样也在拍摄美食主题上拥有高人气的YouTuber好友内内nene、痛风老饕一同来试吃，两位对于食物总是不吝啬给予评价的好友，被沈推出的一系列的早餐收买，一吃都让他们赞不绝口！痛风老饕因为知道要试吃，竟然从背包拿出自带的肉松与乌鱼子，让吐司混搭新出的吃法，让众人看了口水直流。沈忍不住惊呼：「果然是懂吃的美食YouTuber。大家自己在家也可以尝试各式各样二创或混搭的吃法，迸出新滋味！」沈也让陪沈团平常一同拍摄频道影片的团员来试吃，让团员直呼：「沈早俱乐部用得那么好吃妳是要让我们都肥死是吗？」看似挑剔却是最暖心的赞美！上个周末刚好是母亲节，沈姨更是亲自将「金孙」送到家人手上，家人试吃后都频频称赞真的太美味了，也由衷地为她感到骄傲。
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