波登在节目第5季首首站来到芝加哥，忍住不吃早餐和午餐，排队等候令他无法抗拒的「最佳管状肉餐厅」——热道格香肠超级商店。这里曾名列《 Bon Appetit》杂志地表50大餐厅，提供各式各样的热狗，和波登形容「堕落到让猫王像女学生一样脸红」的美味鸭油炸薯条。店主道格宋是热狗狂爱者，他曾为了捍卫美食不惜和政治对抗，宁愿付高额罚金也不甩政府在2006年立法通过、2年后废除的「禁肝令」。
波登大啖该店夹著甜白酒鸭肉肠、松露芥末酱和大块新鲜鸭肝的鸭肝热狗，大赞：「好吃到不像话！」同时也感谢芝加哥人勇敢推翻了禁肝令，「要不是有你们，这项法令肯定会推动到全美各地。」波登无法想像人们因政客作秀而失去享受美味鸭肝的权利，理念与热狗店老板一拍即合。
波登也来到水都威尼斯的布拉诺餐厅，遇见烹调过程像艺术表演的海鲜炖饭，它的材料除了义大利米竟然只有袧（音同勾）鱼高汤。威尼斯友人告诉他，袧鱼是一种相貌丑陋又多刺的小鱼，不适合食用却适合拿来熬煮美味高汤，熬汤关键是以小火慢炖，不大力翻动以免弄破袧鱼带苦汁的内脏。炖煮米饭时厨师展开甩锅神技，将混合高汤的米粒甩抛至半空再落入锅中，如此反复多次，不靠奶油也能创造浓稠的口感，波登将这道渔夫料理称之为英雄式的烹饪，众人举杯向美味的炖饭致敬。《波登纪念特辑-波登不设限第五季》5月22日周一起、平日晚间6点于TLC旅游生活频道首播。
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