蔡灿得5岁就拍广告出道，接著又拍了不少电视、电影，至今出道已经43年，回忆演艺人生，她说：「我一有记忆就是过著这样的人生，就是在演艺圈长大的。」曾经她也想转行，拍完电影《恶女列传》跟著一个从美国回来的造型师学习，但发现「工作人员真的很辛苦，我完全没有天份，连珠针都别不好，跪在那边弄很久，我不是那行的料」。
但有著一张娃娃脸，形象正面却让蔡灿得在表演之路很受限，找她的角色都是以善良正向的角色为主。后来接触到舞台剧，才让她可以诠释的角色更多元，不过也不是一开始就很顺遂的，1999年演出《十三角关系》让她受到震撼教育，对戏的演员是萧艾、郎祖筠、赵自强等人，个个都很厉害，让她吓惨了，一直不敢再接舞台剧。
2006年蔡灿得才再次接演《淡水小镇》，「当时我以为我可以了，但排练还是紧张到连手都不知道如何放，我认真觉得自己还不够。」不过因为《淡水小镇》场次多，演了很多年，经验累积对她的帮助很大。
蔡灿得直到2017年的《征婚启事》才遇到自己的演技启蒙老师曾国城，「城哥是很爱演戏的人，一直抓著我不断的排练，连等电梯都不放过，磨著磨著，有一天我突然知道要如何设计角色，对演戏产生极大的兴趣」。蔡灿得特别感谢曾国城。
今年也是蔡灿得舞台剧的丰收年，上半年演了《四姊妹》和《一个公务员的意外死亡》。《四姊妹》中的蔡灿得是个表面和善，骨子里很风骚，对性有需求的小妹，她很谢谢导演王琄，「既定印象大家不会找我演这样的角色，所以我很感谢导演王琄姊愿意信任我，也透过不断的排练，呈现出最后的版本」。
《一个公务员的意外死亡》中蔡灿得演一个嘴巴毒辣，会抽烟、躁郁的总编辑，「这角色很多个性都是排练到一半才发展出来的」。
下半年，蔡灿得先到上海与王柏森演了《平如美棠》，挑战从18岁演到80岁，最近则与赖雅妍、屈中恒、刘亮佐展开《妳和我和他的真相》巡演，故事讲述两对已婚多年夫妻触及婚姻背叛与友谊的虚伪，逐步带领观众进入一场充满猜忌的婚姻旅程。
除了舞台剧外，蔡灿得在戏剧上也有新突破，在新戏《小菁与言言》中也参与编剧，原本是个长相甜美的角色，设计成假面甜心，让角色也有阴暗的一面，能够诠释各种不一样类型的角色，让她很满足，她说：「我超爱演戏的，因为可以挑战各种不同的角色。」她与屈中恒、刘亮佐、赖雅妍主演的《妳和我和他的真相》正在巡演中。
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