剧中张耀仁虽然出手救了吴子霏，不过迟疑的态度让她有点失望，但他还是有跟孙绽发生肢体冲突。孙绽也分享这场戏拍摄前，为了展露真实情绪而刻意与张耀仁减少互动，并没有讨论过双方眼神的丢接或肢体接触的力道，只在心里排演过可能的情境。这场戏拍完孙绽同时杀青，前几秒还是情敌见面分外眼红的两人，立刻给对方一个大拥抱。
黄镫辉此次饰演经营钱庄的坤勇老大，无情殴打黄迪扬饰演的手下阿德，画面让人心惊胆跳。曾与黄镫辉共演黑帮电影《艋舺》的蔡昌宪忍不住吐槽：「以前艋舺时期是演俗仔都被打，这次演坤勇真的很坏，打阿德的手势很狠，跟以前判若两人，打人的技巧10年来精进不少。」
本土剧一哥江宏恩戏里是在地方颇具势力的代表会主席，与黄镫辉一个扮白脸一个扮黑脸，希望将张耀仁纳入麾下。黄镫辉表示跟江宏恩本来就是明星棒球队的队友，他浮夸地说：「我是看《飞龙在天》长大的！所以要当宏恩哥的小弟很得心应手！」江宏恩也认为因为两人比较熟悉，在表演上没有太多的磨合期，他很谦虚地说：「谢谢镫辉的配合和互补。」
两人说得云淡风轻，在一旁观察两人演出的黄迪扬却十分赞叹：「镫辉哥上戏跟下戏是判若两人，在等戏时聊角色他会用聊天的方式一起建立我们角色的日常，但是很容易偏题，我们就常常因为『偏题』走到天南地北去了。聊紫微、育儿、理财，让我好几次忘记我是来演出，还是上镫辉老师的生活哲学课。但是上戏时却又让我又恨又怕！我很羡慕有些演员在镜头前就是那个时代的人，像黑哥（谢铭祐）、文琳姐、宏恩哥。我偷偷观察他们是怎么做到的，后来发现他们什么都没做，好像就是在镜头里活著，这让我受益良多。」
谢铭祐与方文琳不只演技自然，戏里夫妻俩宁愿卖地也不愿让儿子文钦替坏人工作的正直态度也使人动容。谢铭祐认同地说：「帮坏人工作很难回头，良心也过不去！」拥有两个宝贝女儿的方文琳感性地说：「父母怎么可能看著自己的儿女去做不好的事情。」她分享自己虽然不是虎妈，但是非常重视身教：「从我平常做的事情会知道什么事不能做。我小女儿也在演艺圈，基本的伦理与尊敬长辈要做到。现在碰到有些年轻演员，不打招呼就算了，到现场还没背好台词，对工作毫无责任心。」爱小孩的她，有小孩之后不愿意出国工作离开小孩太久，因而推掉一些戏约。两个女儿与方文琳感情深厚，前两年毕业后就开始包红包给妈妈，还会在红包袋上会写一些贴心话，让她整包珍藏舍不得用。
《盐水大饭店》由公视台语台与「高雄人」、绿光全传播公司联合出品，由郑文堂、林志儒导演共同执导，本剧取材自农运先驱戴振耀的年少时代，内容描述男主角李文钦(张耀仁饰演)在追求民主自由的过程，拥有一群患难与共的挚友并发展出一段刻骨铭心的爱恋。眼泪和热血交织构筑了1970年代的台湾式革命青春。本剧将于2024年3月3日本周日晚上8点在第14频道公视台语台全球首播，Netflix、公视+同日跟播上架。
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