《我们这一摊2》有全新主持阵容，除第一季就表现不错的最帅大厨胡宇威外，还有苗可丽、蔡昌宪，并增加两大偶像帅哥禾浩辰与蔡凡熙，这次夜市摆摊将走访全台各大夜市，包括台北、台中、中坜、宜兰、高雄等，依照各地的风土民情、饮食习惯等，推出不同的美食菜单。更透过寻找食材，体验食材养成过程，呈现真正台湾味，并推广台湾农特产，考验主持群如何在开店三小时内达成营业额，成为夜市达人。第一季节目曾前往日本静冈，第二季节目也有跨国合作，全新卡司将前进马来西亚，马来西亚是亚洲多元的美食集散地，节目将走访当地夜市做美食外交。而马来西亚的华人人口众多，在语言文化沟通上没有隔阂，制作单位也特别邀请马来西亚艺人参与，更容易将台湾夜市美食行销出去。
胡宇威再度参与《我们这一摊2》第二季的拍摄，他表示新一季的压力真的很大，因为挑战更大了！一开始讨论方向是连摆两天夜市，然后就第一天的不足去调整，让这一摊越来越好，胡宇威觉得这样可以让观众看到他们每次的成长，但事情不如想的这么简单，他也笑说节目组不会简单的放过他们，第二季加入了食材上的挑战，再加上时间的压力，第二季真的很不容易。而不管是哪一季于他而言，最重要的还是食物的味道，我希望贩售的产品可以得到顾客的肯定，不是因为艺人的身份而来购买这样而已，而是吃了之后的好反馈是我最大的动力。至于新的搭档，他说：「新搭档都很好，大家各有各的优点，相处起来也很舒服，感觉也会是个很棒的团队。」
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