叶青1972年从中视跳槽去台视联合歌仔戏团，与杨丽花两大小生首次合作，创下纪录，在《七侠五义》分别饰演锦毛鼠白玉堂、南侠展昭。
此后开始有传闻叶青、杨丽花演完这出戏后「王不见王」，之后叶青再度跳槽到华视，开启叶青歌仔戏团，创造属于她的歌仔戏王国，累积无数粉丝。
叶青解释这段过程的来龙去脉，「我在台视的时候，我不能生存、我就跳走了。当然个人想要不要放弃 一定的嘛，你也不能说不对，那是我自己要跳走的嘛。 我也感谢她给我这个机会，弄一个叶青歌仔戏，那次她没有给我这个机会，我就没有办法有今天了喔！所以我非常感谢她、也很尊敬，因为她是我的前辈。」
前阵子张帝老婆回台，到了杨丽花家，杨丽花还要她过去一起吃中餐，大家叙旧一番，「吃饭都聊一些近来怎么样、好不好。」
叶青23年前她演完公视《秦淮烟雨》后便宣布息影，就此再也没有新的作品，她很笃定自己不会再出来演出，不再恋栈，「本身是没有打算，年纪也不小了。」
现在她都以戏迷的身分来欣赏后辈的歌仔戏演出。她也把重心放在培养下一代，也因此出版《歌仔戏千面戏王—传承工程列车》希望喜欢戏曲的后辈、影迷、学术界，能够懂歌仔戏的美。
前几日叶青赴厦门演讲，因脚受伤在机场坐轮椅代步，今她出席活动气色红润，表示自己脚有稍微骨裂，但走路无大碍。
即使已至古稀之年，她体态仍维持苗条，笑说其实6年前她胖到67公斤、去年4月份还有57公斤，这两年她茹素加上排毒，没有刻意减肥，体重也慢慢降到50公斤左右。
叶青的21岁大孙女张舒帆（Vanessa） ，今天也到场支持她，叶青笑说孙女不是特地来台挺她，而是从新加坡来台湾，「顺便来找她玩」。
Vanessa在外都称呼叶青为「叶姐」，叶青解释是她要求的：「她们在家都叫阿嬷，我跟她说出门不能叫阿嬷，要叫叶姐。」
Vanessa在新加坡念大学，读的是工程学系，小时候有看过阿嬷的歌仔戏，但因为不谙闽南语，所以没有想要继承衣钵，不过她仍很崇拜阿嬷，「阿嬷很伟大。」
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