行程中，詹姆士加入当地志工团的爱心活动，为长者烹调美味餐点，为了让长辈吃到尚青ㄟ海鲜，还先和韦汝包船出海寻找好料，而他在料理特制「酱汁炸鱼」时，更是引来多位姐姐围观，欣赏大厨俐落精湛的调味身手，他笑说围观的民众各有各的料理见解和独家撇步，有的还会热情分享蒸鱼时如何料理最好吃，就像和朋友相处般地和他话家常，非常亲切可爱。
因为是在秋冬季到澎湖，2人也趁机体验捏「鸡母狗」的冬至习俗，导览的地陪透露，随著时代变迁，所有用米粹捏出来的东西，都叫做「鸡母狗」，不局限一定要是家禽家畜，若想做成卡通或其他造型也没问题。
于是韦汝率先表示要做元宝造型，詹姆士则不离厨师本行，尝试捏出透抽、饭团的形状，两人再将各自手工捏制的「鸡母狗」蒸煮20分钟之后，品尝到自己用心制作的成品，不仅对于Q弹的滋味赞不绝口，更直呼纯手作的各式造型，疗愈又有趣。
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