南科管理局2013年起设立南科创业工坊，与成功大学及南部各主要大专院校，历年来建立起合作伙伴关系，已培育逾260组团队入围国科会创新创业激励计划（FITI）与民生公共物联网竞赛（CIOT）选拔。
「炭不可思议」团队由具有逾20年生物炭制造、研发经验，涵盖化工、航太、能源领域的硕博士所组成，提供生物炭开发、代工、燃烧设备建置、工程技术与产品整合行销等专业服务，盼提供发电厂、有热能需求之产业等取代传统燃煤的替代方案，落实循环经济与碳中和的理想目标。
台湾蔬果栽培技术在全球名列前茅，却常受限保鲜技术使得大量蔬果在运输和保存期间过熟、损毁，造成经济损失。来自屏东科技大学的「强电保鲜」团队开发「静电场处理系统」，只要新鲜蔬果洗选后经强电场处理，室温保存下可延长约一周保鲜期，冷链保存条件下更可延长14至30天保鲜期，帮助农产品抵抗漫长的运输时程，提高台湾农业竞争力及收入。
来自远东科大的「Alloytek」团队历经5年研究与改良发展出创新研发的永久合金散热膏，可用于高功率电子产品，热传、耐热温度及寿命较现有高分子散热膏高，且其为薄片状，搭配表面处理技术即可安装，此特殊设计能够解决现有产品因液态金属流出导致电子元件短路之问题。
清华大学自然语言处理实验室研发「Linggle」英文学习搜寻系统，其结合大数据、语料库和自然语言技术，能支援英语学习者文法提示、文法改错、用词建议、单字与片语解释等，是为辅助阅读、写作、查询之全方位学习工具，现已获得全台多所大学、中学采购使用。
南科创业工坊针对不同领域与发展阶段之新创团队进行分析并量身订做培育菜单、链结适切资源，建立导师制度，手把手陪伴团队迈向创业成功。本梯次FITI计划参赛团队历时半年辅导，不断从执行过程中优化创业计划与产品，持续成长并逐步达成目标，终于今日获得肯定，成果有目共睹。
过去10年来，南科培育新创团队不遗余力，协助团队链结各方业师、资金、补助与产业资源，面对问题并突破难关，至今已累计辅导111组新创团队成立公司，资本额合计逾37亿元、18队成为园区科学事业。南科亦建构AI_ROBOT自造基地，为新创提供产品试制场域，竭诚欢迎「有想法、想成功」的创业者，一同加入南科创业的行列！
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