宜兰食品去年成立60周年，至今已成为跨足各领域的国际级企业，事实上，蔡衍明曾表示，取名旺旺就是希望公司能「日日为王」，若就其身家来看，确实早就已经实现这个雄心壮志。
旺旺集团由蔡衍明创立，至今已经销售至世界各国，而集团除了食品本业之外，更跨足投资金融、餐饮、房地产及媒体等领域。蔡衍明曾回忆，当年取名旺旺，广告公司还问说是要给狗吃的吗？让他哭笑不得。
蔡衍明也因跨入媒体、投资旺旺中时媒体集团（原中国时报集团）与中天电视，受到外界褒贬不一的评价。去年12月中天电视遭关台满2年，蔡衍明在脸书发文表示，「关台两年来，台湾民众一波波的觉醒，风起云涌！独裁政府虽然关的了电视台，却永远封不住民心正道！」
蔡衍明说，他投入媒体业是为了促成两岸永久和平共处及两岸融合大团结的未来，协助台湾人民追求过好日子。
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