为了进一步了解 Uber Eats 对于台湾市场的经济贡献、对消费者生活和外送产业的影响，Uber Eats 委托第三方之国际性市调公司 Public First，针对台湾外送产业和使用 Uber Eats 平台的消费者、外送合作伙伴、商家合作伙伴进行问卷调查，深度了解他们体验回馈，回复问卷的外送合作伙伴中，有7成表示「工时安排弹性」是主要使用 Uber Eats 接单的原因，近 7 成（68%）表示很享受目前作为弹性的自由工作者的身分，近 5成（47%）喜欢使用 Uber Eats，因为可以当自己的老板，将近 5 成（46%）表示可以获取额外报酬以增加储蓄，以及近 4 成（38%）的人表示可以更快速在紧急情况下获取报酬，凸显出 Uber Eats 协助外送合作伙伴可随时接单以及每周获得报酬付款的正面意义。值得注意的是，超过 5 成（53%）表示，除了使用 Uber Eats ，他们还有别的收入来源。
此调查结果也凸显出在 Uber Eats 上的弹性接单方式有助于外送合作伙伴面临上有父母、下有小孩，需要随时接应照顾的家庭需求，舒缓台湾现今高龄化社会人口结构中的三明治族群的生活压力。报告也指出约 6 成（61%）的外送合作伙伴表示需身负照顾家中父母，另外 3 成有需要照顾小孩的责任，因此透过自由运用时间，同时照顾家人并获取报酬。因此，Uber Eats 将持续携手产官学倡议外送合作伙伴基本权益，从保障「自由弹性与独立」的工作与生活核心需求出发，共创更好的外送产业生态。
接受问卷调查的 Uber Eats 消费者当中，大约有 7 成（71%）表示「方便性」为经常使用的首要因素，其次为「餐饮与商品选择多」和「快速送达」。当外送服务已成为消费者的生活日常，提供可负担得起的外送体验也是 Uber Eats 专注的领域，而从这份报告调查中也可看出获得消费者共鸣。近 7 成（65%）的受访消费者表示经常可以在 Uber Eats 上的商家找到价格合理的商品，而且 6 成表示他们可以在 Uber Eats 上找到符合家庭预算的外送美食。
除了日常的餐饮需求，台湾民众探索新美食的爱好也可以在 Uber Eats 上获得满足，让饮食生活更加丰富多元。8 成的受访者表示会使用 Uber Eats 来订购平常不会在家烹调的美食，近 9 成（88%）表示，使用外送平台更容易发现新餐厅尝鲜，近 5 成（47%）表示曾受订购的美食启发，自己下厨尝试新的食谱，为生活增添乐趣。
除了带给消费者增添生活质感、为外送合作伙伴提供额外报酬机会，Uber Eats 也专注于提出灵活商务方案，支持在地商家拓展外送商机。此份报告指出，近 4 成（39%）的受访消费者表示经常从小型或家庭经营的餐厅商家点购外送，而且 7 成的外送合作伙伴也表示每周皆会从这些类型的餐厅取餐。此外，在促进永续外送方面，近 7 成（68%）的受访消费者表示 Uber Eats 可以协助餐厅使用更永续或环保的包装。
