「吃著手上的大麦克,听到麦当劳竟然在放我最爱的歌,忍不住跟著旋律轻哼。」台湾麦当劳表示,筹划近两年,希望同时照顾员工与顾客心情的麦当劳全新场域音乐,3月底在全市场建置完成;走进麦当劳餐厅,回响在耳边的音乐不再是单一旋律,而是横跨中、日、韩、英等不同语言与曲风的特制歌单。推出至今,已有不少消费者在网上分享:「麦当劳竟然有放我爱的歌手的歌」、「太酷了,下课要去麦当劳听听看」,掀起一波讨论热潮。
鲜为人知的是,这项改变的的幕后推手,竟是台湾麦当劳董事长李昌霖。从小就喜欢音乐的他,各类型的音乐都有所涉猎,「音乐就像时光机,也是感染心情的最好媒介。」如何让品牌和音乐建立很好的连结,进而培养文化与音乐鉴赏的能力,让生活更丰富,对李昌霖而言,不只是经营理念,也是人生态度。
为什么会想在餐厅的场域音乐做结构式的改变?源起于李昌霖接掌台湾麦当劳经营权后,曾前往新加坡麦当劳实习,他发现,一整天下来,餐厅只播放同样的歌单,不仅员工听得疲乏,更无法透过音乐让顾客与品牌产生连结;而2019年日本麦当劳的案例,则让他开启了台湾麦当劳也能做的想法。当时,日本麦当劳透过一天四个时段的选曲,每月两次更新歌单的方式,开始在餐厅播放场域音乐,不仅造成日本在地社群的热烈讨论,甚至还有顾客进线客服索取歌单。
这让热爱音乐的李昌霖起心动念,并决定付诸行动,请相关部门研究与规划,在麦当劳来台40周年后,完成餐厅全新场域音乐的建置,并持续调整最适音量,希望传递「这个音乐好懂我」、「跟上潮流又有趣」品牌印象的同时,也打造舒适的用餐与工作环境。
现在的台湾麦当劳,可以在不同的时段听到最适合的音乐,李昌霖希望,「透过多元的好音乐,让不同世代、不同心情的顾客进入麦当劳餐厅,都能找到属于自己的配乐。」
四大用餐时间全新场域音乐 用歌曲感受简单的快乐。麦当劳深信,简单的快乐不只是享受美食,氛围的营造,对于用餐体验的加乘也非常重要。日本殿堂级的配乐大师坂本龙一曾为喜欢的餐厅打造专属歌单,认为好的美食享受更需要搭配合适的环境音乐,显见场域音乐对于「用提升餐体验」的重要性。
1984年麦当劳进入台湾,带动饮食文化的变革;此次麦当劳为提供消费者不断创新、优质的用餐体验,独家邀请屡获三金肯定的音乐魔术师—侯志坚老师策划全新场域音乐,针对早晨(更新)、午间(充电)、夜晚(释放)及深夜(自我)四大用餐时段的不同氛围,打造不断电歌单,透过场域音乐的精心安排,提升消费者用餐的感官体验,当旋律响起时,便能让顾客连结回味专属于自己的简单快乐。
侯志坚老师表示,这次与麦当劳的场域音乐合作,其实是「空间音乐」的概念。回味与麦当劳最初的相遇,除了连结小时候到麦当劳用餐时的喜悦外,麦当劳独有的用餐氛围更令人印象深刻!相对于进入咖啡厅,观察每个走进麦当劳的人都带著不同的心境,但共同点却是能够回到自己真实的状态,是放松、不掩饰的,这也是专属于麦当劳的魅力,这样的观察,也激发对于麦当劳场域音乐营造的灵感与想法。
音乐与味蕾的碰撞 一秒迎接快乐瞬间!在日常生活中,音乐对许多人而言不只是调剂的必需品,更可以间接影响消费者的购买行为、对品牌的印象以及食物的感受。不少消费者于网上曾分享「麦当劳有一首曲子非常轻快、好听,求曲名」、「麦当劳的背景音乐很适合配早餐」,但也有「麦当劳的音乐怎么一直重复」等讨论。除此之外,麦当劳也观察到部分员工心声,「休息室的音乐都会调静音,因为店内相似的音乐一直重复播放,想要听流行音乐。」
为打造专属麦当劳的场域氛围,替消费者添上专属的旋律记忆,侯志坚老师透过实际田野调查与搜集不同消费者的想法,特意于早晨、午间、夜晚、深夜不同时段,实际走进餐厅观察消费者特性,以人群共通点为划分标准,发展出符合四个时段风格的歌单,进而根据一天的心情历程变化,策划出专属于麦当劳的全新音乐之旅,同时打造出一个舒适的雅俗共赏环境。
早晨以单纯清爽的Acoustic曲风唤醒一天活力,午间以节奏感强烈的City Pop曲风振奋精神充电,夜晚以潮流且多元的K-pop、J-pop及台湾乐团,透过多元精彩的曲风让店内充满能量;深夜则以优雅沈稳的爵士乐,打造细致优雅的深夜氛围。不管是耳熟能详的流行乐、风格强烈的独立乐团,或是低调小众的宝藏歌曲,等著消费者进店探索,享受美食,并找到当下心情的专属配乐。