黄仁勋6月2日晚间于台大体育馆进行演讲、大谈AI产业革命，他在演讲期时表示，大家都知道「夜市」对他来说很重要，而他从小时后大概四岁半时，就很喜欢跟著父母去逛圆环夜市，甚至在台上罕见「烙台语」喊：「圆环去吃蚵仔煎！」。爱逛夜市的黄仁勋，每次来台湾都会往夜市冲，其中去过宁夏夜市次数最多且高达5次。
林定国说，黄仁勋父亲的老家就在当时的双连火车站附近，也就是现在的双连捷运站，黄在高中以前都在这里生活，据说黄仁勋的亲叔叔目前还住在宁夏夜市附近，黄仁勋的爸爸和叔叔常一起坐火车出游，黄仁勋小时候阿嬷常著他去夜市，宁夏夜市有著黄仁勋父执辈两代人的感情。
林定国细数黄仁勋来台造访宁夏夜市的5次，2023年第一次来，当时下著微雨而且还没有人认出他是「AI教父」，第2次则造访宁夏夜市的詹记水果，第3次则是来吃沙拉船，第4次及第5次就是来吃圆环蚵仔煎逛夜市，包括这次带著科技大老张忠谋与林百里一起来吃的圆环边蚵仔煎。
圆环边蚵仔煎之所以深深吸引黄仁勋的一再光顾，林定国指出，因为这家店有著黄仁勋小时候吃过的古早怀旧味道，让黄仁勋重温了儿时美好的记忆。众所周知，宁夏夜市多数摊商都是来自建成圆环，当年有著台北之胃称号的建成圆环，摊商云集，在那个年代南来北往的客流如织来吃众多庶民小吃，其中鸡蛋蚵仔煎的味道令人怀念。
林定国说，1950年到1970元建成圆环的全盛时期，在那时物资不是很充裕的年代，庶民小吃鸡蛋蚵仔煎通常是用一般的白色鸡蛋，但有一家选材上特别的鸡蛋蚵仔煎，据说老板是「森さん」，虸仔煎用的是土鸡蛋，摊位上自然可见黄色的蛋壳，吃起来的味道特别的香，虸仔则是使用卧棚蚵，用这种养殖法生产的蚵仔，因为蚵仔几乎泡在水中，如同一天之中「做了很多小时的SPA」，这款蚵仔肉质饱满，口感Q弹令人怀念，不同于吊挂式虸仔，吃起来容易消风软软的。
林定国说，推测1963年出生的黄仁勋，小时候吃的圆环边蚵仔煎，就是这种「土鸡蛋+卧棚蚵」的独特古早怀旧味蚵仔煎，历经几代人的变迁，「森さん」虸仔煎的那种古早味道，当时的圆环庶民小吃，如今都原汁原味的留在了宁夏夜市，这也是为什么黄仁勋多次光顾宁夏夜市，又带著科技大老们来品尝圆环边蚵仔煎，甚至在台上演讲时，罕见「烙台语」号召台下听众「圆环去吃蚵仔煎！」因为圆环边蚵仔煎，有著黄仁勋和爸爸，两代人的古早怀旧情。
黄仁勋在演讲时虽然说他的中文说的不好，但林定国在多次陪同黄仁勋逛夜市时，观察到黄仁勋和他对话，几乎说的一口流利的台语，「他的台语说的比国语好，应该是小时候受阿嬷的影响」。
林定国说，他在黄仁勋身上看到一位成功人士的特质，那就是「怀旧加上感恩，感恩再感恩」，黄仁勋如今是身价上亿科技业知名企业家，却作风亲民，在演讲上不断推荐大家「圆环去吃蚵仔煎！」还点名夜市阿婆水果摊，可见他多么地念旧，并将小时候的美食记忆及感动，在台上分享给众人。
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