在教学领域，Microsoft 365 Copilot帮助教师快速生成教案、设计互动式课程，并支援论文版本比对与中翻英等功能，极大缩短备课时间的同时提升课堂参与度与教学效率。资讯工程学系副教授刘明机表示，Copilot的应用让教材制作和课程设计更高效，并透过Microsoft Teams等工具记录课程内容，学生可随时复习，进一步提升学习效果。学生在学习过程中，也能透过Excel的Copilot学习公式设计，专注于掌握核心技能。此外，人文社会学院开设了多门AI数位跨领域课程，结合Copilot协助学生进行创意发想、数位内容创作与问题解决能力的培养，为未来的跨领域就业提供实质支持。
在行政工作中，Microsoft 365 Copilot同样展现其高效性与准确性，从新闻稿撰写、网站翻译到简报生成，均显著提高了工作效率。秘书处公共事务组组长吴美蕙提到，Copilot结合学校专有名词词汇库，确保翻译的精准度与流畅性，并大幅减少繁琐的手动操作。行政人员也使用Copilot制作问卷表单、撰写企划书与生成简报，简化流程的同时提升了整体工作效率。
在人文与非资讯领域，生成式AI更协助提升课堂质量与学习成果。例如创意设计课程中，Copilot帮助学生生成图片与文字，提供初步成果，学生再进一步完善构思，增强创意与专业知识的结合。逢甲大学也开设了「生成式 AI 跨域应用」等课程，培养学生在 AI 驱动的数位时代中解决复杂问题的能力，并透过AI整合人文议题，为跨领域应用与职场需求做好准备。
台湾微软公共业务事业群总经理陈守正表示，逢甲大学成功导入Microsoft 365 Copilot为其他校园树立典范，该工具与Office的深度整合，不仅易于使用，且提供高水准的数据安全保障，使教师与学生能放心地运用于教学与学习之中。未来，微软将与逢甲大学持续合作，通过创新科技培育更多具备创新思维与解决问题能力的人才，进一步促进台湾科技发展与国际竞争力。
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