中国官媒环球网报导，佳佳身高165公分、体重54公斤，外表肤白貌美，平时喜欢吃甜食，但她体重控制得宜，长年维持在54公斤。直到今年中秋节吃太好，体重增加1.5公斤，让她紧张不已，于是于是她按照闺蜜介绍的「减肥刮油」秘方，制作一杯包含西洋芹、黄瓜等配料制作了一杯减肥蔬菜汁。
她一杯下肚后，觉得效果非常好。但她一口气做了1公升的减肥蔬菜汁，一次根本喝不完，于是把剩下一半多放到冰箱冷藏。
之后，佳佳很快把这杯蔬菜汁的事忘得一干二净，过了3天才想起来，她为了不浪费，一口气喝完剩下的蔬菜汁，同时还搭配服用膳食纤维素代餐粉。没想到，她喝完没多久，就出现了中毒症状。
她冲去医院急诊，当时她脸色苍白，全身浮肿，呼吸困难，口唇紫绀，手指甲发青。她说「医生，我喉咙发紧…像是被掐住脖子，喘不上气」医生检查后发现她的血氧饱和度降到80%，比正常值的95%以上还要低非常多，处于严重缺氧状态。医生进一步检查后发现，佳佳为「亚硝酸盐中毒」。之后佳佳经过吸氧、洗胃等治疗后，转危为安，平安出院。医生认为，导致她中毒的罪魁祸首就是那杯「减肥汁」
医生表示，原罪不在「蔬菜」而是「久放」。日常如莴苣、西洋芹、香椿等蔬菜，本身含有一定量的硝酸盐，榨成汁后如果放置太久，尤其是隔夜后，就会在细菌的作用下转化为亚硝酸盐。医生强调「蔬菜汁一定要现榨现饮。」
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