异国神奇食物风靡美国　这次来自印度

美国广播公司报导，每隔一段时间，就会出现一种异国食材风靡美国大众。原本在美国印度商店找不太到的酥油，现在在各大通路都能看到它的身影。酥油是透过加热牛乳直到油脂分离而来，美国网红在社群网站如Instagram或Tiktok推广与夸大其效用后，食品厂见机不可失，赶紧推出不同风味酥油如大蒜、香草酥油等等。

菲更斯（Jeremy Fragrance）是大力推广酥油的网红之一，他常在影片中称赞酥油香味并给予选购建议，也在影片中数度大赞酥油「好性感」。他在一支有680万次的抖音影片中解释酥油的来由，他说酥油来自于印度，因为印度很晚才有冰箱。

随著越来越多网红在影片中吃下一匙又一匙酥油，或在卖场和酥油合照，一边试吃新推出的风味酥油。北加州两名白人创立的Ancient Organics就乘势推出酥油产品，上面还印了梵文，并宣称自己使用最传统的酥油制作方法。

另一间由白人创立的Spring Sunrise Natural Foods也推出酥油，在官网大打风味酥油产品，一罐要价10～20美元。不过在印度杂货店，一罐传统酥油仅5.49美元。

纽约大学食物研究学者芮伊（Krishnendu Ray）表示，人们对于异国食物痴狂，特别是「超级食物，今天可能是姜黄，明天是酥油，后天是藜麦。基本上就是行销手段，我不认为从中可以得到什么」。

芮伊表示，食品商只想跟风赚钱，胡乱宣称疗效，「我对这些行销伎俩与异国食材抱持怀疑态度，或许我们不需要这些」。

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