英国广播公司报导，越来越多研究专注于间歇性断食领域，将食物摄入量限制在8小时内，其他时间不进食，体内的消化器官有12小时好好休息。美国威斯康辛州立大学医学与公共健康助理教授安德森（Rozalyn Anderson）表示，每天断食有好处，断食使身体处于不同的状态，它更容易修复和监视损伤，并清除折叠错误（misfolded protein）的蛋白质。
安德森认为，间歇性断食更符合我们身体的进化方式。它让身体休息一下，这样它就能够储存食物，并将能量带到需要的地方，并触发从我们的身体储存中释放能量的机制。
意大利帕多瓦大学运动与运动科学教授波里（Antonio Paoli）指出，断食还能改善我们的血糖反应，我们进食后血糖升高，但血糖升高越小，体内储存的脂肪就越少，「我们的数据表明，早点吃晚餐和延长断食时间，可以对身体产生一些积极影响，例如更好地控制血糖」。
波里补充说，所有细胞中的糖含量较低会更好，糖化的过程会导致体内发炎，并增加患糖尿病和心脏病的风险。
那一天该吃几餐呢？一天吃一餐拥护派学者表示，人们一天暴露在食物照片影片频率越多次，就会越会想吃东西。在我们拥有冰箱和超市之前，我们是在有食物的时候就吃。食品历史学家说，纵观历史，我们每天就吃一顿饭，古罗马人在中午吃一顿饭。
不过，也没必要坚持一天一餐，因为这会增加我们不进食时，血液中的葡萄糖水平，即空腹血糖。长时间的高空腹血糖水平，是 2 型糖尿病的危险因素。
专家表示，保持低血糖水平需要比一天一次更规律地进食，因为这可以防止身体认为它正在挨饿，并在你进食时释放更多的葡萄糖。最好的方式，是一天两到三餐，「在一天稍早摄取大部分的卡路里」，太晚进食会有心脏代谢疾病风险，包含糖尿病与心脏疾病。
另外记得起床后吃得太快，不利于生物钟，这决定了身体在一天中如何以不同的方式处理食物。
我们的身体会在一夜之间释放褪黑激素，来帮助我们入睡，但褪黑激素也会暂停胰岛素的产生，胰岛素会在体内储存葡萄糖。因为褪黑激素会在睡觉时释放，身体会利用它来确保我们在睡觉和不进食时，不会摄入过多的葡萄糖，如果你在褪黑激素高的时候摄入卡路里，你的葡萄糖水平就会非常高。
晚上消耗大量卡路里对身体构成重大挑战，因为如果胰岛素受到抑制，你的身体将无法正常储存葡萄糖。
专家指出，几个世纪以来，人们已经习惯了一日三餐，但现在这一点正在受到挑战，人们对食物的态度正在发生变化。我们的生活方式大部分时间都是坐著，我们也没有做那些 19 世纪所做劳力水准，所以我们需要更少的卡路里。
从长远来看，我们将减少到一顿便餐，然后一顿主餐，这取决于工作方面发生的情况，我们的工作时间将成为驱动力。
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