星巴克的橄榄油咖啡有几种选择，包括热燕麦奶那堤、冰柯塔多（espresso加牛奶）等多种商品。
执行长舒兹（Howard Schultz）说，去年到西西里岛旅游时，发现当地人每天喝一匙橄榄油，由此得到灵感，「把特级初榨橄榄油加入星巴克咖啡后，所产生的独特风味和质地令我惊艳，在热和冷咖啡中，它产生一种意想不到、丝滑、奶油般的风味，加强了咖啡的风味，在味蕾上久久不散。」
他明白把油加进咖啡里，对有些人来说确实冲击味觉口感，「现在有人要说『咖哩里加橄榄油？』但是杯中物就是最好的证明，40多年来我不记得什么时刻，比现在更兴奋、更热情洋溢。」
星巴克行销长布鲁尔（Brady Brewer）说，此系列这是数十年来最大的一次新品发表：「它不是一种风味或一个产品，它当真是一个平台。」意指顾客日后将能要求以橄榄油调制客制化的口味。
美国有线电视新闻网CNN指出，这系列咖啡会加入一匙特级（初榨）冷压橄榄油，不用端详就可以看出咖啡上浮有油光，大概会增加120卡热量，虽然橄榄油对身体有益，但星巴克不打算拿这点当广告；对于其增加的热量，布鲁尔也说：「我们不将此视为障碍。」
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