美国有线电视新闻网报导，萨瓦在巴黎的Monnaie de Paris餐厅被评为3星超过20年，是不少老饕朝圣热门餐厅。然而，米其林集团上周一份声明证实，在最新版《法国米其林指南》中，其米其林地位已降为两星。
米其林集团在声明中表示，「我们充分意识到我们的决定对相关餐厅的影响，我们与美食家和读者保持著基于信任的关系。他们希望我们的建议是认真和可靠的，以指导他们做出选择。」
《米其林指南》表示，正联系其他被降星级的餐厅，并称评级绝不是永久性的，每年都会由检查小组重新评估。
主厨萨瓦于1968年开始接受厨师培训，当时他仅15岁，并在接下来的十年里与厨师一起工作，也在法国各地的多家餐厅工作。
1980 年，萨瓦在巴黎开设了第一家餐厅，1987年搬进了更宽敞的场地，最终于 2015年5月入驻法国国家造币厂大楼 Monnaie de Paris。
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