日本共同社报导指，「帝国数据银行」6日公布一项针对100家上市餐饮业者所做的调查，发现至少有28家暂停供应鸡蛋料理，麦当劳、7-11等连锁业者也因蛋荒更动菜单，另有两家业者考虑跟进。消费者要吃到美式松饼、茶碗蒸等菜色更加困难。
帝国数据银行指称，蛋荒冲击愈来愈大，最初是塔塔酱类调味料制作受影响，现在
根据农业合作机构「JA全农鸡蛋」表示，东京4月份中型鸡蛋的蛋价，已涨到每公斤350日圆（约81元台币），是1993年以来历史新高，比去年同期上涨70%。
日本放送协会（NHK）本月4日的报导指出，因禽流感的关系，日本本季扑杀的鸡只已超过1700万只，创下史上新高，日本全境47个都道府县中，至少有16个县市已没有足够土地可掩埋鸡尸。日本蛋鸡约有9%遭到扑杀。
各地方政府和养鸡场通常会觅地掩埋死鸡，以防止疫情扩散。NHK联络26个县市，其中16地回报有掩埋土地不足的问题。
日本在2020会计年度也曾因禽流感而大规模扑杀鸡鸭，当时约扑杀990万只家禽。
这波禽流感主要疫情发生在欧洲、美国和亚洲，最近几个月蔓延到南美洲的阿根廷、乌拉圭和玻利维亚。
荷兰合作银行（Rabobank）的分析师莫德（Nan-Dirk Mulder）指出，除了日本、美国，包括泰国、菲律宾、以色列、纽西兰、奈及利亚、肯亚、巴西、墨西哥、阿根廷等地，蛋价也到达历史新高。莫德更预测，受到禽流感冲击的国家，2023年之内，蛋价都会维持在高点，其他国家或许蛋价还有可能下跌一些，但回不到2021年以前的价位了。
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