陆媒报导，6月1日，「江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头」的短影音在网路热传。影片清晰显示，饭菜里的一块黑色异物看起来极似老鼠头，不但有眼睛、胡须还有囓齿类的犬齿。
6月3日，江西工业职业技术学院在其官方微博通报，宣称当事学生在事发当时即邀请同学共同对「异物」进行了对比，确认为「鸭脖」，为正常食物；并称该生已现场作出书面说明，对影片内容进行澄清。
校方发文后，被爆该校新媒体中心主任在学生群组里，要求学生按照已经拟好的话语范本去新闻评论区留言，「积极点赞对学校有利的评论」。
6月4日，南昌市市场监督管理局工作人员称，6月1日当天高新区市场监督管理局已经派人去核实，拿去专门的检测机构送检，有时候看东西形状很像，但是经过工作人员核实，「确实是鸭脖」。
学生改口称不是老鼠头，官方接著认证是鸭脖，但没有拿出更举体的证明，事件不但未平息，反而在中国引发更大的舆论风暴；网友一面倒质疑古有「指鹿为马」，今有「指鼠为鸭」。
多家陆媒相继发文，批评「到底是鼠是鸭，不该这么难查」、「长牙的鸭脖令人如鲠在喉」；质疑「鼠头还是鸭脖，怎么就成了罗生门？」呼吁当地官方「别让自说自话的死结越扯越紧」。
官媒《环球时报》前总编辑胡锡进也强调，如果南昌市市监局的鉴定准确无误，他们对此充满确信，有必要对该异物进行更加清晰的拍摄，将影片放到网路上。因为原影片确实太像鼠头了，市监局提供的文字和口头说法，难以消除原影片造成的强烈印象，公布更充足的影像证据很有必要，能产生关键说服力。否则的话，网上的怀疑就有其延续的舆论逻辑。
但是面对舆论排山倒海而来的质疑，当地官方仍未提出更具体的事证杜悠悠之口。
江西工业职业技术学院也被爆出此前另一校区餐厅被老鼠入侵的食安事件；网路影片显示，该校学生在鼠头鸭脖事件后，不敢去餐厅吃饭，校门口中午涌现拿外卖人潮。
「指鼠为鸭」舆论风波重创官方威信，「江西工职院6．1食品安全事件」联合调查组10日通报，针对江西工业职业技术学院食安事件，江西省已成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组，进行调查。下一步，联合调查组将及时向社会公布有关调查处理情况。
「江西就鸭脖事件成立联合调查组」立即跃为微博热搜冠军。多数网友表示终于等到了，期盼官方能给出实事求是的调查结果；但也有不少网友质疑真相恐难大白，「十天了，老鼠头七都过了」。（中央社）
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