为了持续推广这起源自古罗马时期的节庆糕点,主办单位今年将赛事华丽转身为「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡礼 - 莱思克国王派探店之旅」活动,网罗5届赛事前8强选手,参与这场线上结合实体的跑店活动,鼓励消费者品尝节庆糕点之余,依活动办法完成指定打卡任务,即有机会参与抽奖,获得活动限定大礼包,活动即日起至2026/1/6。
Savencia台港澳区总经理何孟贤强调,在现今高度竞争、原料成本高涨的环境下,坚持选用顶级原物料是一条孤独的路。这些默默坚持品质、选用最高标准材料的店家,正是最值得大众尊敬的工匠。这也是我们发起「冠冕巡礼」的初衷,希望透过品牌与店家的联手推广,让这些不随波逐流、坚持工艺的店家被更多人看见。德麦食品总经理特助吴倩侬表示,今年改变型态,在12月举办跑店活动,更接近圣诞和明年1月的主显节,在推广国王派的文化意义上更具说服力,消费者会更有感。
法国传统国王派的圆形意象与东方文化中的「团圆」意涵相近;在圣诞节后至隔年1月,尤其是1/6的主显节是享用国王派的传统时节。全家人享用国王派时,从年纪最小者躲在桌下决定派的分配,而年纪最长者负责切派,到咬到瓷偶象征来年好运,这些尊老慈幼、仪式感满满又温馨有趣的细节,让国王派成为一款适合与亲友共享、迎接新年的糕点。
法国在台协会商务处处长高德廉解释,国王派是结合了法国最具代表性千层派皮技艺以及法国最自豪的乳制品—折叠奶油 (beurre de tourage)的节庆糕点。国王派的传统不只是一个流行话题,而是流传了超过两千年的故事,从罗马时期庆祝古神祇农神,到中古世纪转化成主显节的庆祝糕点,之后流行于欧洲,到了台湾它是跟随圣诞节话题延伸开来的,所以,圣诞节没有退流行,国王派也不会退流行。
全台每两颗国王派中就有一颗是用莱思克LESCURE AOP发酵奶油制成
制作国王派除了机器设备基本要求,在制作派皮时如何掌控面团的制作温度、折叠层数、静置松弛的时间以及最后的雕花美感呈现,每个环节都是国王派美味成败的关键,而如何让内馅与派皮的奶香甘甜达到完美平衡,奶油品质至为重要。吴倩侬表示,目前全台每两颗国王派中就有一颗是用莱思克LESCURE AOP发酵奶油制成。拥有140年历史的法国顶级AOP认证发酵奶油-莱思克LESCURE,是法国夏朗德伯瓦图产区Charentes-Poitou 第一个奶油品牌,坚持使用传统工艺发酵,不仅展现产区独特的榛果风味,更能展现充分的延展性,是烘焙职人制作高品质国王派、可颂等产品的不二之选。
此次「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡礼 - 莱思克国王派探店之旅」的12个店家,多数是历届参加「德麦法国莱思克杯国王派冠军赛」的获奖选手,他们带著精进的技术与市场经验,以莱思克LESCURE AOP发酵奶油推出工艺与风味含金量更高的国王派产品。台湾人对国王派的喜爱,从台北优仕绅烘焙馆USS Bakery、吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE、云林樱桃屋 Cheriya Bakery等店家已不限在岁末年初时推出,而是直接卡位常态商品、全年上架供货的现况略见一二。
制作国王派累计数量迄今已突破万颗的台北拾穗BAKERY、KANG Artisan Bakery则推出国王派冷冻宅配服务,身在台湾的民众只需上网订购,不出门就能享受象征法国烘焙工艺、美味道地的国王派。台北的彼得潘烘焙坊、台中CJSJ、嘉义河马先生甜点烘焙坊、莱德生活烘焙、C’EST C’EST PÂTISSERIE等店家还同步推出切片国王派,让消费者以更轻松的入门价、体验经典的国王派滋味。
莱思克国王派探店之旅 20天限定开跑、免费带走总价值5万元大礼包
「Ooh la la!匠人之作・冠冕巡礼 - 莱思克国王派探店之旅」从即日起开跑,至2026/1/6止,消费者于活动期间前往合作店家购买限定国王派,完成指定打卡任务参加消费者抽奖并于活动主文下方留言「Ooh la la!我在__享用__口味的国王派」,即有机会获得法国莱思克限量大礼包:德麦限定传统国王派一盒(8吋),由德麦食品国王派技术指导─范舜惟师傅特别打造经典国王派、法国莱思克经典贝蕾帽、法国莱思克奶油造型悠游卡钥匙圈、法国莱思克帆布袋等质感小物让你带回家,共计将抽出10组幸运儿。
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