Upside Foods(艾普赛食品)和Good Meat的相关设施已取得美国农业部（USDA）的食品安全系统许可，两个品牌近期将对若干餐厅供应产品。
Upside Foods和Good Meat去年11月已取得美国食品暨药物管理局（FDA）安全许可。美国农业部上周审核并批准其产品标签，以确保不具误导性。
艾普赛食品创办人暨执行长瓦乐帝（Uma Valeti）声明指出：「这项批准将从根本上改变肉品如何送到我们餐桌。」他还表示「这是美梦成真。」「是一个新时代的开端。」
他说：「这是朝向永续未来迈进的一大步，一个保留选择和生命的未来。」
另一家业者，美国新创公司Eat Just旗下细胞培养食品事业Good Meat执行长泰崔克（Josh Tetrick）表示，其「培养肉」现在「获准在全球最大经济体供应消费大众」。
两家业者都打算先供应高级餐馆，待日后能达到量产之后，再以较低廉的售价在杂货店上架。
艾普赛的人造鸡肉最先会在美国旧金山米其林三星主厨克朗(Dominique Crenn)的Bar Crenn餐厅登场，至于Good Meat的人造鸡肉则会卖给热中人道工作的名厨安德列斯(José Andrés)旗下集团。
美国《纽约时报》指出，消费大众可能要等好几年才能在一般超市买得到实验室培养出来的人造鸡肉，但美国政府的批准对人造肉业者来说，是个重大的里程碑，不忍见到动物被宰杀的消费者，也能有另类的蛋白质选择。
非营利的好食物研究所总裁费德瑞克(Bruce Friedrich)说，美国的食品安全标准被世界多国关注参考，美国批准之后，以后会有更多国家会跟进。
一些新创企业瞄准生产所谓的实验室培养肉，能让人类食用动物蛋白，又不致造成相关的环境伤害或动物受苦。
在实验室培养出来的人造肉，仅采取部分动物细胞，添加水份、盐分、胺基酸、维他命、矿物质等成分培养，让细胞繁殖，「收成」的成果类似绞肉，再经过加工变成肉饼、肉肠或肉排。培养肉无骨、无皮毛、也不用剁掉鸡头或鸡爪。
这种产品不同于大豆汉堡等植物性替代品，植物性替代品模仿肉类的质地和口味，但不含任何动物蛋白。
Eat Just于2020年获得新加坡批准，成为首家获准生产人造肉的公司。
非营利组织Farm Forward去年对2000名美国成年人进行调查发现，2/3受访者表示会食用人造肉产品。
目前全球约有100家业者在研发实验室培养肉，其中数十家业者在美国，根据市场研究组织估计，培养肉的产业在2030年将有250亿美元的市场。(综合外电、中央社报导)
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