间歇断食要跌落神坛？　最新研究指这样吃「增加早死风险」

Science Alert报导，间歇性断食这种流行的饮食方式之一，被称为时间限制性饮食（TRE），这种饮食方式让节食者每天只在八小时或更少的时间内进食，其余的时间则进行禁食，持续16个小时或更长时间。

许多人自行采取这种方法来快速减肥，而不经过医生的建议。

上海交通大学的流行病学家Victor Zhong团队发现，间歇性断食有长期负面影响，包括心血管疾病和早死，「我们发现，遵循八小时的间歇性断食的人，无论是普通人群还是患有癌症和心血管疾病的人群，心血管死亡率都较高。」

研究团队担心大多数研究只在不到一年的时间内进行，没有考虑到更广泛的情况。Victor Zhong说：「根据我们目前所知，关注人们吃什么，可能比关注他们何时吃更重要。有许多健康的饮食选择... 我们可以选择以降低心血管死亡风险。」

这项观察性研究基于美国国家健康和营养调查的数据，该调查涵盖了2003年至2018年间的逾20,000名成年美国人。

分析显示，一天的进食时间限制在八小时或更少的人，死于心血管疾病的风险增加了91%。对于已患心脏病或癌症的人来说，情况也是如此。

对于已存在心血管疾病的人来说，将进食时间限制在每天8至10小时之间与心脏病或中风引起的死亡风险增加了66%。

该研究指出，限制时间进食并未降低早死的风险，无论任何原因。