CNBC报导，世界上最大的橄榄油生产商西班牙Deoleo公司表示，它们正面临著历史上最具挑战性的时刻。最近几个月，因为气候变化、高利率和强劲通膨的关系，对橄榄油产量与价格产生重大影响。

连续两年的酷暑抑制西班牙橄榄收成，导致了一场史无前例的价格飙升，让消费者和业者都感到震惊。

西班牙占全球超过40%的橄榄油产量，使其成为全球价格的基准。

Deoleo全球业务表示：「我们正面临著该行业历史上最困难的时刻之一」，「强烈的通膨以及高利率，加上橄榄油收成的预期不佳（因为旱灾周期而导致产量和品质的不利影响），导致价格大幅上涨」。目前只能期待收成回归正常，价格才可能降低。

特级初榨橄榄油的价格在1月份创下了每公斤9.2欧元，历史最高纪录。

Deoleo指出，还需要几个月的时间才能知道2024/2025年可能收成量。在那之前，市场的波动可能会是偶发的，价格将继续不稳定。