她接受CNN访问表示：「我想惊艳全世界。大家会问：『一个80岁的女人怎么会这么健康？她是怎么维持这副身材？她的饮食是什么？』」她还说：「随著年纪增长，体重增加是常见的，所以我想证明，即使年纪大了，我们也能保持健康的生活方式。」
数十年来，环球小姐主办单位队参赛年龄设有严格限制，参赛者须为18至28岁的女性。但从今年起，随著日益增长的现代化呼声，这一个年龄上限被取消。去年，该组织还更新了参赛资格标准，取消了对孕妇、母亲、已婚或是曾结过婚女性的长期禁令。
尽管许多国家级的环球小姐比赛并非由环球小姐组织直接管理，但它们也被要求遵守此一新政策。今年，加拿大环球小姐比赛的58岁参赛者彼得斯（Larraine Peters）与阿根廷60岁的参赛者罗德里格斯（Alejandra Marisa Rodríguez），均未进入11月的总决赛。
崔顺花表示：「既然年龄限制已经取消，我就想应该试试，不论能否晋级，我都决心抓住这个机会。」
如果崔顺花赢得南韩环球小姐的后冠并晋级墨西哥决赛，她将成为史上参加国家级环球小姐比赛年龄最大的佳丽，超过目前年纪最大的40岁马尔他参赛者纪录。
今年，南韩环球小姐比赛的主办在宣传资料中提出「梦想无关年龄」口号，并取消了泳装环节。周一的比赛将包括才艺展示，崔顺花将参加歌唱比赛，而其他决赛选手则表演舞蹈或穿著传统韩服走秀。胜选者将透过线上投票与评审评分系统决定，崔顺花认为，这个系统既考量「外在美」也兼顾「内在美」。
她说：「外表美丽固然重要，但我认为，内心的平和以及尊重他人的态度同样重要，」崔顺花并补充：「同时，你需要有积极的思维方式。现在有太多人过于消极了。」
近年来，韩国选美比赛因推崇单一的美丽标准而受到批评，批评者认为这种标准被部分参赛者的整形手术强化，而大多数比赛组织者通常不限制参赛者进行整形手术。但崔顺花对此并不感到困扰，「现在很难找到完全没有整形或者做过医美微调的人了，我觉得我们应该接受这个事实」，她说，很多人做了双眼皮手术或者隆鼻，「以前人们会对这些事品头论足，但现在已经不再那样了。不只是韩国，世界各地的许多女性都在进行整形手术」。
虽然这次比赛是崔顺花的选美首秀，但她在韩国时尚界已小有名气。50多岁时，由于财务困难，她重新从退休中走出，成为一名医院护工。为了还清债务，崔顺花在72岁时开始了模特儿生涯。
崔顺花开始每周在模特儿学院上课，并在医院工作时练习走秀。2017年，她与模特儿经纪公司签约，并于74岁时在首尔时装周亮相。此后，她登上了包括《Harper's Bazaar》和《Elle》韩国版在内的时尚杂志，还为韩国著名啤酒品牌Cass拍摄了广告，「成为模特儿对我来说就像打开了一扇新的人生之门，于是我在心里计划著，我对自己说：『我要成功，我要努力工作。』当我的梦想实现时，我感谢上帝，并继续努力工作。这太有趣了，我很喜欢。」
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