北北基桃「眷游嘉年华」10/1登场　新北有眷村三宝礼宾

新北市文化局长龚雅雯表示，新北市眷村曾有一百多处，虽然各眷村特色及省籍都不同，但餐桌上大都少不了眷村三宝：豆腐乳、卤味及馒头，这些价廉物美又下饭的眷村美食，是眷村风华难忘的好滋味。

空军三重一村9月初完成活化启动仪式，延续祝福之意，将馒头改为逢年过节的特色点心：枣发馒头，将「早早发财」、「大发利市」的吉祥之语融入饮食文化中；文化局也找到三峡知名的徐妈妈豆腐乳、五股贸商二村的李奶奶制作卤味、以及由86岁昝奶奶传授秘诀与新店能仁家商餐饮科15位同学合力制作枣发馒头，重现道地的山东馒头风味。

主办单位强调「传承与开创」的精神，与新店区能仁家商餐饮科在推广学长姐、学弟妹互相带领的师徒制不谋而合，此次合作能让学生了解昔日一瓢一饮都值得珍惜，从中还能认识枣发馒头的典故。学生们制作象征「早早发财」、「五福临门」的枣发馒头，饱满外型镶上红枣，蒸熟后甘甜且扎实的味道口齿留香，10月1日~10月2日的「眷味市集」也将限量贩售，欢迎有兴趣的民众购买品尝。详情上空军三重一村网站和脸书粉专查询。