台南晶英酒店上月24日周六中午与晚上都有喜宴，4个场次共有120桌上下，总宾客数约1100人。隔天传出数十名宾客突感身体不适，较严重者则上吐下泻，皆自行就医后缓解。
收治病患的成大医院察觉异常，通报卫生局有食物中毒事件。卫生局派员前往调查，将菜肴样本全数带回化验，今天公布结果指出，检验病患9人及厨工32人，分别有7人及1人检出肠炎弧菌阳性；相关食品环境检体共29件则检出1件肠炎弧菌及8件仙人掌杆菌。而该件肠炎弧菌则来自「冷盘」。
南市卫生局表示，全案将依违反食安法移送台南地检署侦办。一罪不二罚，若不起诉或缓起诉，卫局将裁以行政罚，可处六万元以上二亿元以下罚锾。
台南晶英酒店发出声明指出，由衷致上最深的歉意，面对工作人员与环境管理出现疏漏，引起食品卫生安全疑虑，台南晶英酒店负起全责，并将配合政府食安法之相关调查。会引以为戒、深刻自省，重新检视管理制度，积极加强厨房环境卫生整洁、落实人员健康自主管理，严格把关，冀望用最安全的围篱来保障消费者权益
台南晶英表示，针对宴席的主家，于9月26日进行全额退款。至于身体不适的宾客，将支付医疗费用以及提供保险理赔认定的精神抚慰金，以消弥宾客日常生活不便的损失。
卫生局指出，预防肠炎弧菌感染，应依循以下原则： 1.肠炎弧菌嗜盐，生鲜鱼贝类可用自来水充分清洗去除此菌。 2.肠炎弧菌对低温极敏感，在10℃以下不但不生长且易致死，可用低温冷藏方法防止繁殖。 3.生鲜及熟食所使用之容器、刀具、砧板应分开，勿混合使用。避免二次污染，手、抹布、砧板和厨房器具于接触生鲜海产后应用清水澈底洗净。 4.肠炎弧菌不耐热，在60℃经15分钟即易被杀灭，故在食用前充分加热煮熟是最好的预防方法，绝对避免生食。 5.煮熟的食物必须保存于够高的温度（至少需高于60℃），否则即需迅速冷藏至7℃以下，以抑制肠炎弧菌的生长。 6.生鲜与熟食不宜存放在同一冰箱或储藏柜，若不得已，须存于同一地点，熟食也应覆盖完整并放在上层，以免遭受生鲜食品的污染。 7.肠炎弧菌食品中毒只要遵守清洁、加热、冷藏三个大原则，几乎可完全防止。海鲜食品鲜美营养，人人嗜食，但应注意其处理方法。
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