台中市卫生局食安处指出，冷冻冷藏调理食品种类多样又方便食用，近年已经成为各家餐饮业者抢攻重点市场。对此食安处执行「市售流通冷冻冷藏调理食品稽查专案」，截至今年10月底抽验市售架上的冷冻冷藏调理食品计53件，结果「壹等凉」面馆上述2件冷冻食品初验、复检都因大肠杆菌超标，不符卫生标准，同店两件分别裁罚3万元，共计罚款6万元。
食安处整合今年1~10月共抽验36家业者架上贩售的冷冻冷藏调理食品，包括冷冻水饺、调味毛豆、干贝酱、凉面、寿司、甜点等检验卫生标准项目，检验是否有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及肠炎弧菌等食品中常见的微生物。
其中台中市西区「壹等凉」老面馆除提供牛肉面、排骨面等面食外，还兼售冷冻水饺与馄饨提供消费者外购，今年抽验时其冷冻高丽菜肉水饺、鲜肉馄饨2件产品，经初验及复验都因大肠杆菌超标，不符卫生标准，违反《食品安全卫生管理法》第17条规定，依同法第48条第8款分别裁处3万元，并依同法责令业者将不符卫生标准的产品全部销毁。
食安处表示，该两项产品为生鲜冷冻调理食品，须加热煮熟后食用，虽无立即食用风险，但仍辅导业者进一步改善并修正制程，后续并将列为加强不定期抽验对象，加强辅导业者符合食安规定，提供民众最安全健康的食品。
食安处提醒，民众选购冷冻冷藏调理食品，应注意业者作业现场环境卫生是否保持清洁，冷冻及冷藏食品存放的温度是否保持在摄氏负18度及7度以下；另要注意产品外包装有无负责厂商名称电话及地址、原产地、有效日期等标示。最新稽查或抽验结果等相关资讯可至食安处网站「食安GIS专区」查询。
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