南安国小老师李凌绮以《爱吃青菜的鳄鱼》故事绘本，让学生认识各种蔬菜、看见田园蔬菜的生产过程，引发学生们照顾蔬菜的动机。
今年10月份由学生亲手种下一颗颗的青江菜种子，历经一个多月的育苗、施肥、灌溉与观察记录，新鲜的蔬菜终于能收割成为烹调的在地食材，学生们于11月30日一起享用，一起体验有趣的课程。
学生林育祯分享：「种菜的过程很辛苦，每天都要浇水、拔草，不过看到蔬菜慢慢长大，心里觉得很有成就感」。
校方说，让孩子自己动手烹调出一道道美味的青江菜料理，最后在崭新的手作创客教室里，学生们穿上正式服装化身为小绅士与小淑女，由同学担任服务生负责点餐，坐在布置成坊间餐厅的餐桌椅，聆听优美乐曲，享用在地食材料理，学习用餐时的餐桌礼仪。
从服装打扮、桌椅布置到餐具摆设完全不马虎，参照正式餐桌礼仪进行，一堂情境体验的食育学习，让学生不仅享受美食，更从美感层面提升用餐品质。
学生将采收的青江菜料理出「青菜」炒饭、「青酱」义大利面两道料理，老师叮嘱学生打扮成小绅士与小淑女，将教室布置成餐厅，并指导学生把料理摆盘，学习使用刀叉等餐具所需要注意的礼节。
学生杨明颖说：「穿正式服装拿著刀叉用餐的体验很新鲜，会不自觉地放慢吃饭速度，拿餐具的动作也变得优雅」。
校长李安世表示：「小绅士与小淑女的餐桌礼仪课，是由自然、综合、健康等领域的老师跨域合作，透过餐桌礼仪的体验课程，让学生能经历合宜的穿著、美感的用餐环境与在地食材料理的美食，所带来完整的美感经验」。
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