台湾养殖乌鱼技术历年不断精进，提升取卵加工乌鱼子制程技术，口感媲美海捕野生乌鱼。经验丰富老师傅加上云林海线无可取代的日光曝晒和海风吹拂，不管大小片乌鱼子，均可呈金黄色泽，经高粱酒适当烧烤后，切片品尝起来不只美味，卖相也佳，是很多乡亲年节送礼的必备特产。
不过，今年再因产量减少，价格正持续上涨。养殖业者曾焕佾指出，近日才来两波东北季风，今年整体气候偏暖，估计口湖当地乌鱼子养殖产量较以往减少一半，且重量偏小，5两以上乌鱼子并不多，原本预计一万尾乌鱼可采收约5000台斤乌鱼子，但目前看来仅有3000斤，导致「有钱也买不到大乌鱼子，民众今年年节想买大乌鱼子送礼，恐怕不容易」。
曾焕佾说，所幸近期渔船返港，捕捉野生乌鱼量传出捷报，恰好能补足养殖部分的产量不足，现价才未继续往上涨，但海捕乌鱼收成不定，数量难料，乌鱼子价格会不会继续涨？全都得看老天赏不赏脸。
★快点加入《壹苹》Line，和我们做好友！
★下载《壹苹新闻网》APP
★FB按赞追踪《壹苹新闻网》各大脸书粉丝团，即时新闻到你手，不漏任何重要新闻！
