三星地区农会说，三星乡地理环境和气候独特，加上农民辛勤耕作，创造出三星葱、三星银柳等特色经济作物，近年来更积极推广有机农业与产销履历农产品，目前产销履历验证面积达201公顷，其中青葱79公顷，上将梨、柑桔、茶、水稻、高丽菜等农作物则有122公顷。
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为推广在地优质安全有机、履历食材，农会于明年1月14、15日举办「三星青葱银柳节」活动，将有超过50摊的农特产年货大街，还有当地家政婆婆妈妈精心准备年菜打造美食街，更有一连串精彩浓厚乡村味表演活动。为让民众有惊喜大礼，农会准备有史以来最丰富Apple Watch等多项大奖，民众前往参与活动，把福气、欢乐及优质产品通通带回家。
另外，三星乡公所为嘉惠到场民众挺农民，还加码1000份1公斤装「宜兰严选三星米」大放送，只要参与的民众到服务台购买300元消费券，就送1公斤三星米一包，而消费券可至现场年货大街及美食街兑换购买，采购新鲜在地蔬果挺农民，现场还有银柳花艺DIY等许多好玩好康等著游客体验。
农粮署东区分署长徐𪸩妃表示，银柳是宜兰县三星乡最具特色的重要花卉产业，外型高贵优雅，银柳谐音似「银楼（有银有楼）」，台语音似「银两」，寓意财源广进，银柳是年节必备花卉，无论水插或干燥制作永生花都相当适合，是华人新春年节应景必备招财吉祥象征的居家花材，尤以东南亚的新加坡、马来西亚，银柳更是年节外销圣品，占产量一半以上。当前农粮署除进行银柳品种培育，也积极推广花艺。
此外，每年农历过年，青葱更是民众家中制作年菜不可或缺的食材。徐𪸩妃说，三星葱已是高品质青葱的代名词，更被誉为是葱界的LV。她说，因三星地区地理环境条件冷凉，才能种出高品质的青葱，使得宜兰三星葱葱白特别长，肉质细致，香气浓郁，是过年过节年菜上必备的佐料产品，三星葱也适合加工，制作成葱油饼及其他加工食品。
徐𪸩妃也说，为了延长三星葱保鲜时间，延长贩售时间，农粮署也补助三星地区农会采购蔬果休眠保鲜机，让青葱保存时间从原本的1星期延长至3星期，延长3倍以上，同时让贩售时间可以延长，提高三星葱的品质与价格，经过农委会辅导下，三星葱价格近年来趋于稳定，消费者也可趁三星青葱银柳节，直接到产地走一趟，实地感受三星葱与银柳的魅力与乐趣。
三星地区农会总干事李智远表示，三星青葱银柳节于2023年1月14、15日两天举行，推出「柳念三星」、「柳住好康」及「柳在你心」活动，包括有三星葱遇见上将冠军米炒饭活动、除旧银新银柳DIY、三星葱花嘣米香DIY、三星五宝闯关等活动有趣体验，等著民众挑战，更有机会把Apple Watch及在地特色农特产精美礼盒带回家。
另外活动期间民众到三星青葱文化馆门市购买人气冷冻产品，就可享超值优惠价；活动期间还有传统技艺展演、舞蹈表演、管乐多重奏、歌仔戏等多项有乡村味表演登台演出，青葱文化馆也有魔术师及汽球达人于星乐艺文广场与大小朋友互动玩乐。活动风趣多元有趣，详洽2022三星青葱银柳节活动官网或三星地区农会。
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